材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ R, K2 Q9 K& K' d
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
, q) w# S+ ~% G( M& ^素烤肉醬的調法：) g. I6 t& e4 I- _
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
& x3 M5 [3 h8 {' F2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ E+ E" e' h$ Q
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
+ O- V; y! I# V- j9 Q5.39.217.77:8898第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 G6 K5 I8 m- e0 x
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 s3 x; J9 Q! b9 ~* e
醃泡醬汁的調法： c4 k3 @7 C0 n8 o7 Z0 F# B" w
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
& O2 x m/ h6 T; s2 {公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。; _" y( a C9 U: Y8 @* @
素食烤肉的烤肉法分三大類：
; Z2 v# l! ^0 I, m; p5.39.217.77:8898一、直接烘烤類：3 W6 P, }" }( e
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
9 W E4 A* e& k' B( D' |3 [tvb now,tvbnow,bttvb二、鋁箔紙類：7 q" x+ V/ T4 h2 M' _
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇0 @# M0 b; G5 h/ J# B& m
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇& Q$ E, ]+ H2 ^, l$ U/ t/ }
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.77:8898% ]7 S) c T( Y6 @1 i3 A' @5 ^ P
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
& Q' F1 ^$ d7 s( H" ~0 m5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
; \- r+ ?) Y( ?) V g6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.77:8898* U% W4 F) L5 e9 H; o! S
7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: }+ C1 {+ y" ~" O
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
, @# G% K- N( U9 A4 G eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇4 g: o0 d2 t& j9 E+ ~
三、醃泡類：
, O m+ S% V3 \. |: M; E5 e, T豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
3 b8 \0 R( A9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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