材料：
B( `, Z! ^, n7 Z! W素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
! M4 ?$ y- x" Z: l" ptvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
4 [ c) k% n& k2 w2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
+ X' A q) [2 t/ k; X5.39.217.77:8898第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ U: `5 B; m- d8 j6 B
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K* Q6 M. i7 U; C) X, `
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb4 P v* ^) ^0 G" D) \
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
1 B% H$ k; `" ^* O4 |! U+ ~; G5.39.217.77:8898醃泡醬汁的調法：公仔箱論壇* u2 @' @8 [! T4 \9 w! G
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
* {, e* A/ u' H8 X4 ?※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
& ~2 k( g/ w# a9 O, n! etvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇* V* }5 m8 T- q$ Z% F: j* Y
一、直接烘烤類：
, I. a `' J* o8 H, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃7 V0 ^' N0 H- ?) j4 E/ l: c
二、鋁箔紙類：
* j9 ?! L4 J8 O7 A5 x3 h: {. y& c1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
, Y' [" c! j" f2 h( a公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇2 \! q6 X5 {) Y6 `8 w
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。; m: |) ~. }& `/ r# ]; `- Y
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。2 d9 m7 h4 q9 S% k; `
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。/ |( w4 Z8 }4 {6 W" n
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇, O+ y4 f* ?! N, M2 ^$ B
7、青菜：
# U" E7 U* M9 n. ^& [tvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
! U. }# G7 a" ~8 X% A8 M! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77:8898# e6 Z8 m. I* ^6 k
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( X8 _" Q" b% O
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
( W. a& q7 }$ m6 l6 X& e. r% e1 c※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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