材料：公仔箱論壇% U+ C3 Q5 F7 Z
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
. I1 R: [% @' ?8 }" B$ u$ v5.39.217.77:8898素烤肉醬的調法：
* P* p) ]( G& P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
8 g) X: E- t ^; d" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5 z& N$ ?( k; R6 o
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 : Q) y" y* w8 V& j" K) t
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
% y! z, a+ K9 P4 i) ]6 U% b6 Z第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。& B# a4 o. S! p
醃泡醬汁的調法：5.39.217.77:88980 N# [* j2 `4 n( d/ L) k1 A( Q. V
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.77:8898+ d# z. V# d, F* o8 ^! w/ D
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
0 J% d, t! K/ _6 e1 }& Utvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
$ p' g+ G7 u: w: v公仔箱論壇一、直接烘烤類：
' Y' @! _1 Q& e5.39.217.77:8898乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃* @# y1 K( e( b$ A3 W. h6 E
二、鋁箔紙類：5.39.217.77:8898. z* B1 \ s1 Q; ~; a
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.77:88984 j( g# X% H' U7 H4 n
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
; m3 g8 z; P3 A7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
0 a; D0 q4 r# D6 H$ K" H" j5.39.217.77:88984、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
3 C! F7 O- }6 o; `' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77:8898% W. Z# z/ C2 `& o: I# r
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。% v6 ?$ | H, L+ b" V5 u/ C
7、青菜：
6 @5 f5 I6 T9 T) K+ I e" h9 J2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。0 M; J; @1 m2 z: W7 h+ C% r
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 V3 o/ f- R4 Q' p' p; ]
三、醃泡類：5.39.217.77:8898! j! n5 \9 d' P1 r6 ]- E
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
/ v* K# R) D+ [/ {1 N6 Z1 C4 a1 E5.39.217.77:8898※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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