材料：3 J7 _% C1 t( W, W" g$ s/ u. L3 _
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.77:8898- s6 X* ~: L# }& u6 P P1 U) p
素烤肉醬的調法：
1 q4 q. W, `; [/ M! _$ h第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
; Z- L. [$ w8 }/ i$ v' r( r第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
9 M3 t9 n& E. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 6 B8 ^; Z: s! h: D9 P3 }
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 H/ E6 [9 G) L/ y
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
2 H; P! v, [6 U# e$ e- Q6 Ftvb now,tvbnow,bttvb醃泡醬汁的調法：
+ u$ f; \- Y9 k6 Stvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。% I$ N2 C4 L) p0 L3 R
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
$ w8 \( V1 t8 C, ?" M素食烤肉的烤肉法分三大類：
+ }( l8 a( k1 K5 @- d- X$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：5.39.217.77:8898- v, w: s& e5 h) f+ a% B
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
, a, g% ]2 T& m$ |* s3 z5.39.217.77:8898二、鋁箔紙類：
. ~- t$ ]) m" Y) ?1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- w v, K6 |$ R' F, @) c4 o
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
5 z- y( |& j! k" |/ m8 \tvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb5 ? H) A0 ^3 q/ q
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
Z9 n3 i0 M) |: B$ u5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
4 v) R: i X5 k5 x6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
1 [6 {) R9 O$ ~# n9 _0 x7 ^) ^5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：8 F9 V- ^. s6 G; [- H3 N) ~* ~
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb6 j% b1 g/ d: l* {
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
a+ }! H7 a: Jtvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：
0 M' t6 j! U" u1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
: {+ h- w, L8 a3 d; Y7 Q& V※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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