材料：
. V2 P. V# t: x$ y7 N% g& O素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
, z6 [# n- B( n j4 q素烤肉醬的調法：) ~# H- }+ F, z
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。2 ?* u$ k8 S0 `6 U2 h
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 W! Y' Y5 w) B+ S. l; F% j" j# S
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb; }. I/ e. {$ g9 ^" w# Z( q
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
' ]' ?9 R. i& ]! }5.39.217.77:8898第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
6 P+ g2 A1 x( T" \$ a& ~5 A公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：
8 S) R; z* t! V. ?" E/ j$ s! `( {第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.77:8898: L5 l( D. m; A; K+ G, |$ Q
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
U, H1 W2 p+ j4 J- s5 z2 K素食烤肉的烤肉法分三大類：
9 \$ f$ O$ j. y; utvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：
8 _* W" ^' p: I0 W. N9 \: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
- Z! e' A6 L$ b& ~% E+ }6 t5.39.217.77:8898二、鋁箔紙類：
+ F% E) f. A% J1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。( K" {9 s9 a/ ] x6 H
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb' j- m2 j& ~5 Q5 b# K
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
) H& I1 }$ P' F4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb. s/ K9 m6 G& ^- _1 r; [
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
9 ~+ M. L* K) {3 S5 n" f0 [3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
" J' i! a O+ _公仔箱論壇7、青菜：8 |: o; x$ D2 N8 e
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
' P4 U6 N( ?: O$ c; \; U公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
/ k* ~/ T2 A1 a0 P三、醃泡類：; c) E2 Q7 G, n
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
; Z) }+ {9 q: Gtvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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