308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.77:8898+ Z5 R1 u, m: H4 p% Z
, o$ J: B: r$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.77:8898) b) H0 F3 t) v; I% k/ q2 f
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇( l; M9 }+ N& B {0 n3 L4 e0 j
6 R7 i3 U3 N3 g# n( btvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇! A1 S, H5 ~: U5 E
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb9 K& F3 s8 A: p/ _0 _' T
調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb! M; e% T8 G- _% k
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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6 Y0 D7 Z, f$ M& _5.39.217.77:8898“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”/ R$ `0 _3 ~) w% @
0 X9 }2 O. j# u0 v- Q" ?5 A4 K5.39.217.77:8898他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.77:88982 }% Q; w: j# s4 }3 h- J$ c
0 g( K$ m& m: Y) \黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇4 M: ?* u8 j& S7 b
3 v3 ~6 s1 g( f+ j/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
: u3 o$ M* S# l% |; e" S9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ j# E( C& w- b& Y. o
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.77:8898- f& H: w3 _$ R% [6 X
" h, v/ a/ L( [0 _4 o所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb* _5 \4 t8 Z+ d" W3 X( g1 W
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魚蛋小吃較少見公仔箱論壇& z/ Y, n7 E' {
/ h& r2 F R2 h1 T9 M$ X# I( Utvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
& Y( l( N- _3 d" C2 c) V7 [# u) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \+ k( r2 Z) {5 I& K7 l7 g" r/ B, B# U* q陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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9 i( i' W$ O* ^& t- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
5 D2 m3 @5 C. r* H' n好介紹主角：阿順亞參魚
# ~, s5 X6 @; M& _; T* S5 s檔主：陳菁順（阿順）& p2 O) O1 t& a% a3 t# q
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內0 m4 ]* v5 S% G& C6 d/ R4 _
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
) y% k7 @' Y4 Y% R5.39.217.77:8898聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
