308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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4 o: S* u' ^/ \9 J$ D4 k6 e5.39.217.77:8898阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P) P% Y+ |6 U
F! z6 R2 F2 t% d“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb/ n# \2 r3 u2 F3 W6 }* K
+ ^. O/ K2 l% W讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb! b. ~ l6 L: t) M6 v
" J( \! E( V$ J! l `公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。* V. G. S {9 R
5 O! |9 }- O& ~5.39.217.77:8898價錢公道材料新鮮: E& J p. O, x. C3 r: X: y: u
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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, t4 e! Q4 b! r3 q% m/ l7 G$ b$ X“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.77:88987 N& m$ x Z3 C3 ^! H7 b9 L/ d
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
3 \$ Q3 S& @. `, c3 C, Z2 S調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb& j, P' r0 N7 {; R/ Z+ g. L/ n1 A
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。: w# J) w2 m+ i, N
6 f$ K( d8 z: ^% F7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
$ ?4 |* t# f+ T) I( c7 L( t/ R0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g$ T8 q( {: D2 A, Y& n$ w0 ~tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。* p$ Y' V- X7 j1 c( X
& ]4 n" v. u- q6 a. {9 U: Y陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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" S2 K* P2 n) m yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I. O4 Z8 `) a: m4 ]8 \" I
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。0 I' f* K M+ a4 w7 o( O5 {
2 U; V8 P2 H3 F' p5.39.217.77:8898陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.77:8898% b$ D# u" G2 S
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb8 w' U2 G* Z( z3 p/ d z! D7 o
' S K+ T. H$ |6 Y& X議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( n; f! u. w+ K$ G9 p
好介紹主角：阿順亞參魚) {9 ]" E0 p- }
檔主：陳菁順（阿順）4 C& y& A6 v4 f4 t
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇( ]& d& o. P$ m1 r
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
6 S8 o! p7 l7 S' @+ w7 n) P聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
