308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇% r6 b; \6 E# ~8 t
# {0 P7 k J2 u3 ^# l' z# f1 g5.39.217.77:8898阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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7 I- e3 P$ y/ f4 N9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h* m4 {# z/ H2 {. U& m6 A7 u
, [) O: s8 p. e7 S; Q- T# z0 o+ j3 b4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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/ u1 s7 D9 _ r; I$ ^7 V2 M至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。$ V0 B% K- l& d0 n4 B7 j( C: j
) C2 E$ z6 @* x! ]; h$ p7 N價錢公道材料新鮮
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9 v) V. S3 t" J! |$ Q- gtvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; F" z3 I- w1 [5 ?
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇7 \- t3 y. m# n5 u: ^/ x. V
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陳菁順：少辣中辣大辣任選, j/ D( R5 W# w; L; |
調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# A X0 f: V4 U- I4 H4 k
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇+ Y0 {$ I7 g* s1 k, r7 x4 W( Q
! e6 F$ t3 z. ?/ U0 U. O* B) j他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb% M$ H. ^9 U& X$ c7 }( d7 ^" k* B
5 A1 D' N. c( w+ Z; I3 w1 X公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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9 v/ d: n& X4 i9 \. O$ Q5.39.217.77:8898所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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; T/ M% | U9 n9 y! i魚蛋小吃較少見
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: w; u- v2 _; e1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb) Y* D; B9 A x G, X+ Q' T
, \- ?7 x6 R! u0 x7 y5 M- `5.39.217.77:8898陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。3 _. j# h# D f
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”! ]" u- U2 Q& I. p* t; ?
: I9 Y0 D7 L; k$ `/ d( _6 ^9 ?. B議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
+ P8 e5 E _; t* ]# q1 ftvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
' H) e! Y& M1 m3 {檔主：陳菁順（阿順）
) h% p$ ^# Z' A6 }2 ^& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內# C! C. b8 i) W4 F& a
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息） t, P4 w" M0 T7 q7 P( }
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
