喜歡煲湯的進來吧，湯譜

1、羅漢果白菜幹湯 ; J5 r% Q6 T4 J3 ?' w2 v5 n# E
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。 6 Z* ]7 V( q( x% l4 [1 M$ w! q
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。
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　　2、木瓜花生排骨湯 ' E  ?0 H8 R) S( k; b0 o: c
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 ?0 r$ X3 q' Y+ ?8 u
　　功效：清熱潤燥、美容。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m8 B  ?# @3 J9 F  f/ a6 G! R8 D
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。 & G$ [1 s+ S* k. d/ p2 V( h2 T
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　　3、百合蜜棗豬肺湯
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。公仔箱論壇, b! W, Y; ?' Y1 b7 ]
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。
　　方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。
　　
　　4、魚頭川芎湯 , v  z# E6 C# u) q  O4 J
　　川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。
　　功效：祛頭風、用腦過度
　　方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。
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　　5、鯉魚烏豆湯
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 tvb now,tvbnow,bttvb% z* T+ A" t7 O7 B
　　功效：溫腎，補中益氣 5.39.217.77:8898/ d+ y1 y% p/ o. s
　　方法：魚洗凈瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 " g3 x! _" R9 ~8 }
　　
　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯 tvb now,tvbnow,bttvb' Q. e9 p; v+ a2 U& Z. n- q" ]# j
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j5 ^3 R$ A  L
　　功效：秋冬季節合時湯水公仔箱論壇8 |: `$ m/ i8 v5 P+ x
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 5.39.217.77:8898* J5 u: D$ S& s0 ^
　　
　　7、蜆肉茵陳湯
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個 . D) |1 X6 i- l7 c1 C/ H$ Q$ \. G
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒 ( E% \: J2 v$ \0 G% ]
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯
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　　8、淮山老鴨湯 5.39.217.77:88987 R7 P* \: d4 N9 j$ r
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 ' S8 m- ?9 q) \
　　功效：補腦益智、補中益氣公仔箱論壇& u5 k2 w! @: g+ I8 e  ~6 Q% J/ i
　　方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲）
　　
　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片
　　功效：清熱驅濕、利尿公仔箱論壇8 t+ E( [7 F  O' \. w9 @
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 ( v5 f6 D) m7 S% X  G- @
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　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨
　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 W! j# |* A' B0 W$ ^
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺 5.39.217.77:8898/ T+ M) b. U0 T( m
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。
　　
　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 7 t1 ]& B9 p' N5 H
　　功效：清熱、清肝公仔箱論壇# [  [* x. f; X2 H( ~
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。 ( c5 B% p1 F8 i- F
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　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞）公仔箱論壇8 Z4 b: E9 \- q
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 5.39.217.77:88988 {7 U! n. p: o" j6 ^! u, j
　　方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用
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　　13、平肝鯇魚湯
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片公仔箱論壇$ i$ a- |5 c1 k- l7 r5 R& T
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) h7 B: h( b4 F& B9 T
　　方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。
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　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克
　　功效：清熱解毒利濕
　　方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮1--2小時
　　
　　15、老桑枝煲雞肉湯 % O2 e9 X( r7 v! A
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ], Q! e6 I3 U* f1 A
　　功效：有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損
　　方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 8 p- `9 z8 q& b3 }- s  r% q2 Q! |7 H4 l
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　　16、荸薺白果蛋花湯5.39.217.77:88989 a! v7 u8 i4 d# X2 y
　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。
　　方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。   p; H- O5 E: m/ H* \# @# B
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　　17、沙葛清熱湯 % h8 @4 T8 G9 a
　　沙葛２個，瘦肉１００克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 G. H6 a/ m+ \. m8 E
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# z/ A2 L3 _$ F3 V+ A# ^5 P
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。
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　　18、降壓清熱海帶湯* O2 c6 o- Z  z, f$ m
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。 5.39.217.77:8898( D! D! s6 {# m4 U) v
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 ) D# E1 X1 w* r0 F
　　做法：海帶洗凈切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 Q/ |* |; C* }' i+ }% _3 c
　　
　　19、番茄豬肝湯 5.39.217.77:8898- ?: j/ V8 S: M
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。tvb now,tvbnow,bttvb: m. |, `0 W4 `& `( c8 F
　　方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生薑洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用
　　
　　20、党參砂仁豬肚湯
　　[用料] 豬肚150克，党參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
　　[功效] 理氣溫脾。 . q  o. w1 x! R  ]9 [( d/ O
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、党參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

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發表於 2007-5-22 05:01 PM | 只看該作者

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