[中式食譜] 魚香大蝦

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【材料】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 O* g( J  s  f& I/ t$ R! t
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。5.39.217.77:88983 }" j) `$ ]3 b$ f

  c$ _' D2 v2 I! P( Jtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  
2 R+ l: s, {! Z3 z/ o( I7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
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: b9 p  d$ Z+ s  wtvb now,tvbnow,bttvb　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。公仔箱論壇9 W; C5 F. {. w  y. l# H; Z; y

8 h6 N# t+ C+ V6 d: [5 I　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。4 L7 X( C, `! E: ?

5 o8 x! s1 T. E( V公仔箱論壇　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸
- @$ S, f- S. o: y) e, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        食。
( g8 p" K" G- c8 @! ^6 A& E) E+ w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( c/ G6 ]) e( J8 K, N& z* \4 |
【其他】：  
$ Z# ~) ^% }- `; p, q; f5.39.217.77:8898特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。