銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.77:8898 K- `7 D2 e- g; V
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 G) z6 a" D& O( a
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: V7 ?) h3 K2 H( P4 `
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古法避風塘炒辣蟹 時價
% S, B3 T$ @ a! [; H9 N' b肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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5 E+ t$ @5 h( L0 o7 ?5.39.217.77:8898榮國府綠胡椒蟹時價2 ~' V; [! ?# W' S7 t
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb1 U! |9 R& a1 ?2 d, G( d, U% `! u% D
+ _+ C/ e _( t) `公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇5 F0 J8 \8 J. O9 H5 b4 F+ [9 u
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
v9 M6 R U9 x1 k; A% T8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& m" z! ^8 A d4 A8 G
豉油王果皮煎蝦 $128
3 ^ J% Z+ |2 t1 _3 b ^公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。公仔箱論壇4 V7 V" U% x4 U; T+ N( Q
+ k' b% B Y" Q5.39.217.77:8898財記辣蟹
- P N& ]* P" b7 c0 N+ C) U% v公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb& K" Q" E& F" i+ b8 r& w$ H
5 ?3 s! @ m, G. E$ Q■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇( ^/ d# d: Y( P
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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