銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。tvb now,tvbnow,bttvb% `/ Q( W, ]4 M1 m
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。6 r/ s. M K7 _6 K9 l9 Q. {( F) R
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古法避風塘炒辣蟹 時價
$ Q! _3 O! c& C* E9 L8 O: q公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。5.39.217.77:8898 I- n( t- f& z+ q6 U' S C
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榮國府綠胡椒蟹時價
# t. N- Q P9 J* H% T5 d: ?加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w v2 X9 X- \5 ` b2 H6 k I6 l
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香煎蓮藕餅 $68" k6 _( U# U, A( s, {' Y# w4 f& L0 a
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。2 g/ {. `% M: G/ O/ ~0 k
# B9 u5 x2 `5 z2 B6 Etvb now,tvbnow,bttvb豉油王果皮煎蝦 $1285.39.217.77:8898" H0 {; y! S$ b# A" U# y
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 N1 A! B! F* x) d( v7 ]4 |2 C
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財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ e& r1 C8 `! U* ]2 [( f) s2 N
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
5 d0 S" l; L0 x* K( T( q註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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