上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。
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1 {% x& [) @# |6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌脆條 鹹香惹味
1 F5 ]* n- }) M7 Gtvb now,tvbnow,bttvb位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。tvb now,tvbnow,bttvb; S1 l8 U, h4 M5 k( [: {
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大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 g6 l9 M2 ]6 R
" y& `- K. B+ p- {公仔箱論壇用料天然 鬆軟獨特
! {" q4 }' K8 p7 q) \7 \* R雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。5.39.217.77:8898+ o% y! z3 g( E' ]6 R8 ^% q9 ?
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Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。
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& g* C% e! k4 q: W0 H5 v公仔箱論壇地址：上環普慶坊
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5 e" ?* U1 n) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏龍無花果包 $50
' i; _. g* G2 M" A# D9 @' E7 s8 H麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @. q! K9 S" p
0 L" r3 `" V/ g$ O) A' h5 a■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
. R1 @; ]% Z' n8 r/ |tvb now,tvbnow,bttvbMadame Cheng $35
7 l* O3 T4 L W公仔箱論壇以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 D+ o) o, ~( @7 b% \
每日精選 $18
$ l' u& C# z' A# A$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。5.39.217.77:8898) C( X5 ^" X1 l0 ^3 {
Danish Petit $18
2 _, ^% B+ w" h) |5.39.217.77:8898外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
/ c; D) G9 @- q0 W3 b5 m5.39.217.77:8898紅酒西梅果醬包 $20tvb now,tvbnow,bttvb- I, p' X) }) h8 T& v
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ ^' p4 G, R5 x' P/ Z
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■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。
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■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。
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Jambon Yunnan $50* E7 I9 K3 Z7 w( U
形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。
* v s$ P/ B/ Q" Q- I( p; u; Y4 }■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。5.39.217.77:8898' N+ s3 e* E# V+ Y& x% Y
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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