[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料5.39.217.77:8898% y. u# l4 q/ s9 e. ]) B4 w
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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, Q. b( N  |7 ltvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。公仔箱論壇! l9 W+ t; q0 B+ }/ [" A/ Z

7 T  K' Q) V- u6 q: E5 q% I5 N8 ~2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。5.39.217.77:8898/ u9 i7 B& _6 H/ E) S

5 B& x5 x, _8 R; t1 Q4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。5.39.217.77:8898( k( ?  P' ]5 v( X6 m4 k

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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。