[西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）

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黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb: X" y& u: @8 q" `. {. u

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材料 ：
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• 白蘑菇80g
• 啡蘑菇80g
• 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
• 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g

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& l$ m& _# U; s1 b2 c  w4 H' l調味：
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• 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
• 橄欖油 2 湯匙
• 松露油 1 湯匙
• 百里香(Thyme) 1 湯匙
• 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
• 海鹽及胡椒 ½ 茶匙

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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) u$ ^" ?6 W( L
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1)  所有菌類切片備用5.39.217.77:8898; c, e8 b2 H" k, o, ?3 Q- U6 R
2)  預熱焗爐180度
: n/ P' v! F% D' e+ ^8 e, D( Ztvb now,tvbnow,bttvb3)  焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒$ [( B' t* X# w
4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
! x3 r8 k' k1 g! `5)  灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb1 C- z, S4 q; Y" X
6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油公仔箱論壇% o2 w4 _. ]7 m3 p, T+ r
7)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色5.39.217.77:8898. H# Y& B! a6 B* C6 j+ y) \
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  D  ?! ~1 j' t小貼士：: k: E: \- ^- K8 I
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• 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
• 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃