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傻媽廚房5.39.217.77:8898" s" l' V/ b% A* }9 E1 u! k
2 F" J! o3 n" C9 s+ t" ]5.39.217.77:8898材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500gtvb now,tvbnow,bttvb6 ?* P) l" h. m8 v: p
做法:5.39.217.77:88984 z3 w- n, c3 s I! |9 `2 ]' j7 S6 X/ o
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g. l( E" e! V( Htvb now,tvbnow,bttvb馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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2.5.39.217.77:8898/ a" u* F/ I0 z x' z3 K: a
先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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) a2 ?$ a T+ Q# {/ J- Btvb now,tvbnow,bttvb倒入糕盆放涼即可tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 a3 e: ~1 O U7 f& l3 o
$ E/ p% s d$ F1 K* S公仔箱論壇* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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