[中式食譜] 杏仁金腿白肺湯

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材料
- c/ S% e. N4 {+ S: X- U8 k公仔箱論壇豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升; k& z' K! F9 c* e
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6 L9 H& V& R4 k6 E. X做法公仔箱論壇- w7 \2 Q6 E# B
1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 \" @' n: Q# z  }. ^8 D$ N

1 k" {, E$ z+ s* Y! i5.39.217.77:88982.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。5.39.217.77:8898, V* c9 e# H. @; U% @

5 x  |7 |. u+ D6 Y, utvb now,tvbnow,bttvb3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。
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4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。- Q0 _! E, ^) s, _
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5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 m( o' F. p6 g' Y; y! z( I

6 W5 Q" Y/ e, D3 ]  b; `, U6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z- b5 T" Z8 C+ H, g. G: l