材料：0 B0 D( O0 p X
馬蹄粉100克
* s/ c M, Q3 w u* d8 q& k公仔箱論壇吉士粉1湯匙, p1 J' c4 y4 C) l' k
凍開水900毫升公仔箱論壇3 }* v9 {# J }' w
馬蹄肉200克$ X' U3 |$ T, _% W# P2 c
砂糖260克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 Q/ K. G1 G( X4 r; O
八吋圓模1個5.39.217.77:8898+ v! ~4 N+ f1 m8 ~
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做法：5.39.217.77:88987 X/ Q7 N# n8 D2 k: M: q; r
1. 馬蹄去皮切小粒；
9 [- ]" M& F( T/ I1 ?5 @1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇0 k+ |1 \3 \5 t
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n2 O5 }, c8 {" X/ d3 C9 d
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
- Q3 w5 {, m- Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% G4 N1 ^8 N6 z- F5 V
蘋果小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb( e. p8 |7 V1 m& {7 C2 ]
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
M) t5 z# l: U# B; X/ |! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 公仔箱論壇. p, `1 i' E6 w. h2 l7 V: q
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
0 R5 h2 P% {4 G8 E6 @蓮子百合蓮藕糖水9 |' w5 }* B: ]* { M
材料：（2-3人份）5.39.217.77:8898, o: t# k e* b; M# }
蓮子5錢
# J( `0 {, F4 u$ k, Q4 W$ l公仔箱論壇百合5錢
7 h5 g! Z2 ~7 T- U; e( K% {. P5.39.217.77:8898蓮藕1節
) l3 X8 u3 c6 g0 V5.39.217.77:8898白糖適量
0 m6 z4 E& m. W7 }+ w0 ^5.39.217.77:8898水約5碗5.39.217.77:88986 Z7 ~& [- C9 `! T1 ~) s8 K
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, O& ]+ _$ B4 ?" | N) O: Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~- {0 H( m1 c3 Z8 c/ U3 D
做法：5.39.217.77:8898) \ f- u1 t9 Z- b3 O+ k$ } q
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
7 v5 P7 t$ L. G+ W公仔箱論壇2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。! a2 z' O |$ T, B, u
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。5.39.217.77:8898% N8 R+ Y$ N! K3 a
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, a3 n4 v( D7 g9 K, y F- A W- N
功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# U( a- X! N o" m
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.77:88982 B }7 X; b7 d! b
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j. d2 J7 x# O- |. i% [) ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 p8 @6 @' Z5 }; @% H: {6 k
芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇! u. D. m6 {) _3 q/ d
餡料材料：6 W+ _0 l/ I& d; t+ K
芒果1個5.39.217.77:8898! i* H$ W- u1 v2 |
蛋白3隻: Y* {7 h$ M* {. x3 P! R% k- i
鮮奶1/2杯
; r; p+ x* O; n9 D麵粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ O7 ]0 I0 q2 L O6 q3 N- C8 O' c
糖2湯匙# y3 E% v" P4 k- i8 c$ ]% V
椰子粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: V; k$ u% N, v/ Y
% a3 ^* |) K- U2 G( ~1 I! C6 n% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮材料：
; q s) d! j% w+ R* G& btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶175ml公仔箱論壇2 ?9 I* J2 d4 o. ?, p( i
糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R7 Q8 v) `! q& T% A
椰子粉1湯匙7 a! |8 F& z! s" T3 v) r
糖1湯匙7 k1 h9 n3 I) J* ?7 |
吉士粉1湯匙7 F! d% l1 z& m! d- M8 h# t
椰絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; P* r* ~. ]
5 B/ |3 m7 s( F7 o8 Q! Q; d$ m' e公仔箱論壇做法：
8 I0 v3 y0 O) v9 n1. 芒果去皮切粗條備用；
8 T' f% j4 }! h2. 椰絲用白鑊炒香備用；
7 O# D$ |( O5 F! ^; N& \$ O公仔箱論壇3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
6 I4 [+ B! Y" m4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；5.39.217.77:8898 z3 x4 C! R8 s# j' N$ u3 m
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, A9 s1 {" M2 e$ U
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb& s2 V Y' l6 P- |9 u- [
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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