材料：0 b& M! [0 g3 x0 ?
馬蹄粉100克
$ c" p) x# d8 g9 T; D吉士粉1湯匙
) g h8 ~& d7 C2 z8 y5 J! ~9 j4 R# L凍開水900毫升
/ f! _0 e( e( q5 j0 A! E$ o' D6 X. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克
% b w- s, W# h4 ]+ P1 D公仔箱論壇砂糖260克6 y, G) j( R: S/ I
八吋圓模1個tvb now,tvbnow,bttvb' J$ L7 T- p8 H+ n2 x' J; g
( w8 i* h* H+ O0 _; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ `, `* R" b2 E- ]8 h! |
做法：
6 m: d$ n$ R5 `( \5.39.217.77:88981. 馬蹄去皮切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 a" V' u/ n$ Z& ]% U: u
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
$ _ V2 h4 [3 M3 k) s6 W3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；tvb now,tvbnow,bttvb. d5 Z2 U# L& Q" m8 w, c
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
6 t9 d2 o( q$ {/ s; O# C. s/ z0 E" n5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。1 \+ \8 I) T$ I9 f. p) u
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1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
7 `1 V, h% c7 j: D, i3 `& {9 O6 c' stvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
- X6 }2 U) B, W% ` n& K. x0 J$ X5.39.217.77:88983. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
% F X- L8 y8 ^蓮子百合蓮藕糖水: D, Y: |/ Q7 E) o; T: @/ L0 y% v T
材料：（2-3人份）5.39.217.77:88982 i1 ~5 l+ A3 V2 k0 D2 H- F
蓮子5錢5.39.217.77:8898' l+ D! ~9 W& j( q$ H$ i
百合5錢0 S, V( G# }4 S6 u
蓮藕1節
' z. S; M6 E/ ?& d, d6 e0 Z' i' j5.39.217.77:8898白糖適量
" F" W8 `! s v) Z B水約5碗
; |3 k' k" `1 p6 j1 \6 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% R5 K( ^3 @$ y
' P7 V3 w# e; A# Y* Q6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j4 z/ ^2 G' I9 h# ]做法：
7 r" w+ [- r! P; e. _8 s' ftvb now,tvbnow,bttvb1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
1 k% H$ s3 {, @% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇- r$ X7 q0 d/ H A/ z) ^
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
5 `( l- R/ u# p2 A2 i5 t公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 g& r% p0 u, R5 Q/ q5 c3 U+ J
功效：
+ C9 z6 E% p) e( E: t/ e" V9 [5.39.217.77:8898蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。5.39.217.77:8898( @" n6 q0 Z+ n# A& W0 G
+ O! J3 P0 j$ L7 Y" D' U- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! K, V) f8 e0 M- }7 }. z
. F C" l/ b. C; s
芒果糯米軟(磁)卷( }3 U1 \1 W9 x1 h* O# k
餡料材料：
/ F; s( d, q4 A9 j9 g芒果1個
% Y, t, m4 n1 I7 h公仔箱論壇蛋白3隻
K) ? f; E& h% q' x鮮奶1/2杯
. X V% e8 }4 x8 q) ~麵粉2湯匙
5 q% M: r) Y! J& U S3 ?3 d: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙
z3 E! ^9 O G! ^- @3 R1 G; ]2 ytvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙
' j+ O, ^ v1 ~+ L* u; N5 ?. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! C. q* w( Y6 h' |4 h$ S
糯米皮材料：公仔箱論壇6 c: V; s( h" m: f# J: y
鮮奶175ml
7 n: ^+ n r \6 L8 G4 j2 p0 \5.39.217.77:8898糯米粉100g
/ ~' k, W1 C2 @ T, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉1湯匙
1 W- V2 d& z5 \& o. `2 P- W; S& T公仔箱論壇糖1湯匙
- Z: V: ?+ D, ?) f* \# e3 @吉士粉1湯匙
) `/ Y+ t* L) c# G- g* _+ y椰絲適量
! \, C1 z. `) e/ b& L: Ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: \; ]& s# h( S8 [3 d
做法：
* [/ `* x9 [* e% D4 u) q2 Q% X1. 芒果去皮切粗條備用；
" ^6 d% d5 r/ E. X5.39.217.77:88982. 椰絲用白鑊炒香備用；$ D/ k3 V. ~% I" j% N9 ] Z
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
% }8 |: o" ~! \ Y8 O4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
$ Q9 O( [& j, H# ^; G/ }- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: Y% {# y4 Q! O+ I, o- [1 v2 N
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
, b3 a! U1 \& l; O `2 ]5.39.217.77:88982. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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