材料：
8 V+ \: Y; b! r6 ?& }5.39.217.77:8898馬蹄粉100克' B/ B' k. V$ W9 m- I
吉士粉1湯匙, H) g* _0 X# [3 X3 Z
凍開水900毫升
$ J* p% y9 z4 p2 N; ^4 N2 d" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉200克5.39.217.77:88987 S& Q! [- |7 d1 Y# k/ ~7 F! S( Q
砂糖260克
. a5 n2 P& J% `1 Gtvb now,tvbnow,bttvb八吋圓模1個7 ?% h L" ?, ~ Y
4 F: t: j5 B k7 y f* P; g
3 y) }5 g" B0 q; R8 B3 R9 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 {$ G5 m, U, m5 x& b1 \( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄去皮切小粒；
4 `2 |6 R. ]7 U7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；5.39.217.77:8898& Y/ V7 |$ |9 K8 L
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
/ }7 D) l/ q! ~, L i& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)8 _( {6 M1 m) x s3 h4 a3 i
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
4 E% y2 @0 X8 N$ [ H0 i5.39.217.77:8898蘋果小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb6 H. L. G5 c- P) O7 S
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
d6 P+ q0 t l9 v) E; utvb now,tvbnow,bttvb2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 o2 K2 T0 A/ Q3 E1 V& k6 h
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
9 w) j' ?* s. u7 a: `5.39.217.77:8898蓮子百合蓮藕糖水5.39.217.77:88982 D. e. D: N" f
材料：（2-3人份）
* o# l p- b: E, q! e4 P) Wtvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢5.39.217.77:8898 ]" p9 r- N" A0 j9 G* C
百合5錢5.39.217.77:8898, C, H V: h. N
蓮藕1節
- S& C) I7 f8 T% ~) S3 v白糖適量
9 T3 i! Y7 m l& h0 E公仔箱論壇水約5碗
9 H9 |3 X. k- E0 b0 c$ j- W" L5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ s( c. }! H. \6 k5 x
1 M6 E" `1 m/ Q; U; Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 ?& ^ W* v# B: ~# ` J2 p+ g% @做法：' H( u# R/ C( @6 S8 X
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 \. `( I% ~6 g1 H
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
, O4 Y6 Q5 z0 B# f5 r公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。- b ^% a6 O7 O/ }6 g
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
2 ?! R1 [, `6 m& E2 I y公仔箱論壇功效：
; @5 s9 E- |0 B$ i, G蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
" b; r0 ^6 p% y" @& s公仔箱論壇
7 {8 @" u4 `2 ~7 F* T( W& ^ 5 |# H3 ?9 J2 L% @2 K4 ?# ]/ r# Z' \
公仔箱論壇# N+ ~9 c+ k! f9 ~2 c Y
芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇1 R0 d0 \! V3 V$ s
餡料材料：$ i$ u% a# B- P4 K, S
芒果1個5 ]# A" f' d- L+ D2 z3 O7 n
蛋白3隻
* {; y2 J" m6 O% m& M鮮奶1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- W1 n0 B& {- Y! b+ `2 M4 I
麵粉2湯匙5.39.217.77:88986 K( t: n0 ]: [) ~( u
糖2湯匙& f, I$ I1 f2 ]! ~8 n# z9 s# r2 i0 r
椰子粉1湯匙
+ i" m5 r' F. u
3 h( k7 B6 c4 a/ M公仔箱論壇糯米皮材料：: ?& }# B0 U1 s9 |7 m
鮮奶175ml
5 C/ X0 i; I* ?5 d: C$ s- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉100g
( W2 X" D2 \- E, [1 u% H# w公仔箱論壇椰子粉1湯匙
5 s6 u5 \, N, P8 h' Q公仔箱論壇糖1湯匙公仔箱論壇. L6 K! J) H6 a# ]: @' ]
吉士粉1湯匙
* F8 {# i# A& {+ ~% s" Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲適量
) P* F6 F+ d3 f% o* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 x: k$ g0 T5 I- ]& h. V
做法：5.39.217.77:88980 k8 ^, ?+ ~3 X' @9 P5 ^
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ K' L3 F2 D" |3 _
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
& B8 a7 i. M$ w( n4 u5.39.217.77:88983. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
2 x3 B6 O& Z( _4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；tvb now,tvbnow,bttvb( @7 s0 b$ M: l: K* f2 d
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
5 F) ^; [0 U- x- `( w8 K& K5.39.217.77:88981. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；9 L8 d# k4 P+ y' m( _ g
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
| 