[美食介紹] 士多啤梨餡餅

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材料：
杏仁脆片：
檸檬皮       50 克       杏仁粉       125 克
吉士粉       12.5 克    牛油          125 克/ K& v! \( {2 _9 L1 Y; F3 p
蛋             3 隻          忌廉          160 克% `$ k6 Z$ L1 x2 |  @- l0 P2 w) H* ~
糖霜          125 克 5.39.217.77:8898: E! `) @% `' [, N4 @1 X% t
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士多啤梨啫喱：- g! y3 i* L6 }9 l2 p, v( A$ S
加州士多啤梨蓉 450 克    君度橙酒 12 毫升9 n5 J  M6 ~( g$ \; n% n* B
魚膠片                   10 克       砂糖          25 克          ) ~# L$ @7 _, L0 Y1 O" e7 t
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薄荷慕絲：
薄荷葉       45 克          薄荷酒       1 毫升公仔箱論壇( P8 [9 j) k5 t& z
魚膠片       8 克             打起忌廉    250 克
蛋黃             40 克          砂糖          325 克公仔箱論壇0 j9 H  E+ L" ]( p* z& F/ C6 h

製作方法：& {2 k) _# v0 q6 w2 d8 ~
杏仁脆片：6 F0 z) V6 L4 C( m$ Y+ _, Q( k
1.  將牛油、糖霜及蛋放進攪拌機撈勻。
2.  加入杏仁粉、吉士粉及檸檬皮。
3.  於攪拌機內取出餡料，再與忌廉混和。5.39.217.77:8898* M' Z: r8 W- ]; h0 d9 o* Q5 F! T. V
4.  放入焗爐以 200 度焗 25 分鐘，取出，待涼。公仔箱論壇" q2 _: P$ m: g: ]
5.  待涼後，將蛋糕成切成 4 個直徑 6 厘米的圓形。公仔箱論壇2 N9 B# h( Z+ h+ z# y$ u

士多啤梨啫喱：
1.  先將士多啤梨蓉、砂糖、檸檬汁混合。
2.  把已溶解的魚膠倒入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- m6 B* x3 n5 R" r
3.  然後加入君度橙酒，待冷卻後即成。
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薄荷慕絲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! H( g2 ]- v3 N. I! q1 m
1.  先將蛋黃及砂糖打起，把打起忌廉混合入蛋黃內攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb% X" d( G1 c3 w8 z1 _
2.  將已溶解的魚膠倒入已打起的蛋內攪勻。
3.  然後放入薄荷酒，切碎的薄荷葉。
4.  將士多啤梨啫喱放於中央，然後將慕絲倒入直徑約 6 厘米之圓拱形容器內便可。
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擺設：
● 將薄荷慕絲及士多啤梨啫喱放在杏仁脆片上。
● 灑上杏仁碎片及士多啤梨粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ Q, _  w* l, ^9 V$ K: t+ h
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以上資料由美國加州士多啤梨協會提供

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