| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍
) s! h' I6 g4 a" ~. g# N8 ~& h | 1 個
! d1 \4 d- p2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
底盤（入焗爐）
; N7 M/ n; `, C; H' M. ptvb now,tvbnow,bttvb | 1 個
8 ~) b2 y0 J) O2 r; g |
膠刮5.39.217.77:8898' M+ B1 P5 l( ^; O" A
| 1 個5.39.217.77:8898( ?- y/ C z6 N& V/ h
|
牛油紙（包長形底）
/ o& P" ]3 a) S+ f& L公仔箱論壇 | 1 張
) ?6 \1 U$ d5 Y, @+ Q5 _( |- A公仔箱論壇 |
打蛋機
4 U w. R( ~0 @& K% c* `% h. Y公仔箱論壇 | 1 部tvb now,tvbnow,bttvb: K1 D8 p% h) y/ x; [' ^! _; p
|
| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb" S9 s- Q' V/ O( ^9 b$ C' j
|
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
- o. s c: x$ L- t |
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。1 @8 A7 G/ N1 M
|
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y' f2 Y- e2 H, J3 d. I) O6 ~
|
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
6 O' x4 {- S' t | 
|
| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z7 N" v1 y4 K; X! b4 d e( c& z
; d+ ~+ ~8 J1 U, w. O- L: i C$ Z
|  5.39.217.77:8898$ J2 v- n: Z9 e1 `. C0 w- V
|
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb6 h: x/ S- l! V I/ J$ L7 G
5.39.217.77:8898( J v7 [! ~5 @
| 
|
| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb; F' b1 }; g+ h8 h& r7 S# ] j: i
|
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
" {/ y& J9 o7 `7 n! z; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
4 @0 H! z6 ?) {9 Y5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 
