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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
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| 底盤（入焗爐）
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| 膠刮tvb now,tvbnow,bttvb# q; t1 w6 Z3 S5 E5 ~
| 1 個tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: v2 }! E+ b8 J- O5 h+ a
| 牛油紙（包長形底）
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| 打蛋機
/ c8 F k6 A9 ^! U) Q) j$ F | 1 部5.39.217.77:8898" w/ m0 x1 m1 ]- x2 J
| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
6 g& Z# G' z# @8 Q. d | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
, p) v+ N9 P [( D1 M# d" Y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
1 B9 u6 O) }2 n9 d公仔箱論壇 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb# n3 J1 m+ o& Q! \; t3 M
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。5.39.217.77:8898; Z+ U' f$ s6 ~$ o: u
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。" `5 u5 x2 m' D( o/ y
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 s u+ B/ l6 k3 z; D
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
& p! A" X5 }0 i. Y/ t% E: b5.39.217.77:8898 | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; {8 z) j! u/ q" p" v
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