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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍
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4 a U; G9 J3 {6 r1 t4 I0 @公仔箱論壇 | 底盤（入焗爐）tvb now,tvbnow,bttvb& N: @( @! x0 `
| 1 個
0 k& C* ~, [4 S! ]0 `% etvb now,tvbnow,bttvb | 膠刮% S7 k% L; |: H5 R& k8 H: ]
| 1 個5.39.217.77:88986 X# N; w3 u/ t8 k1 \& k3 r
| 牛油紙（包長形底）
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| 1 部
, H* k. ?0 ~% }6 Htvb now,tvbnow,bttvb | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。5.39.217.77:8898: w" u, @. t6 {- j8 J) f, a
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
- f* F8 z+ b+ g: s I, j P/ c+ }: W | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- |: ?; w G! n* r6 Q
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。- ^: H# E, ^0 I, d8 @! \
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。公仔箱論壇0 _4 x4 Q* S2 f7 c J. J) l
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
* i3 i8 i1 [! E1 } | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。公仔箱論壇, J% W) u/ ]1 _5 ]% e. H) o8 e
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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