一、川味凉拌青瓜:" `8 E# e: F2 O& o5 F- H3 L7 Q
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺- d, d: P- v g/ j4 j5 w- G+ Y
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
+ M6 z) I' s9 Y- w公仔箱論壇 二、凉拌青瓜:
0 |( r6 g8 @+ k3 gtvb now,tvbnow,bttvb 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. tvb now,tvbnow,bttvb# U) m- N4 C7 a8 W" o1 {2 I2 N
2.把香菜切碎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ Z) I% e8 Y+ C$ L
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
, E; R1 U: Q/ B) D( ?公仔箱論壇 4.拌匀. tvb now,tvbnow,bttvb5 |% X. P3 y$ @0 a8 ^
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
5 @1 P+ `- n: U( P+ W 三、糖醋青瓜： 6 K+ k' d# R& H- S: a
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
5 B7 F0 m8 m8 C9 f2 I5 F9 a; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 tvb now,tvbnow,bttvb( l6 [ h k* e9 {7 g( D
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
+ \) W; Q2 n: H6 G8 g4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
! U7 |; |! [# r6 v0 ?8 r2 Q, A# Y3 \ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 5 b% A5 w6 S* f; A3 G
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四、凉拌青瓜: ) g% f+ ?3 V# P3 r" \5 z& t
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
+ R' e" t% w( y4 ~0 B. U' D' F/ ]公仔箱論壇 这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。5.39.217.77:8898* s4 _) i1 I: g& E
/ `' }4 m5 u% etvb now,tvbnow,bttvb 五、凉拌青瓜： tvb now,tvbnow,bttvb: l a* a& ]4 F0 `7 ?3 @
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
0 d" t" k% h- p; W, \( t; L公仔箱論壇 1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 公仔箱論壇* N ~3 ^" \/ S* M* |( b8 r
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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