最近混迹于黑吉两省，特地为坛内的好吃精们搜集了些东北美味，等拿到硬盘充电器后给同志们呈现一哈．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% Z! i& W. N
今天先说杀猪菜．（很杀谗的一个词）tvb now,tvbnow,bttvb f2 f$ f c* h# e' D' G v4 S
杀猪菜，听到这个词就联想到肥的流油的大块肉，肥肠猪血类的冒着热气的下水...
: R) H, m$ X, K* I* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。东北的杀猪菜的来由：
# I! W5 l- i8 P2 z' I过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 ^ C+ k' l1 w. u0 g6 h
杀猪菜最经典的菜式是：公仔箱論壇; O! J5 z8 L0 ~5 L4 j1 E6 g
汆白肉（酸菜炖五花肉），大块的肥瘦相间的白肉蘸着酱油吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- v. {+ \7 b: h3 S
血肠，把猪血灌到肠子里，有点像我们做香肠的做法，只是它灌的是猪血，非常嫩，很难用筷子夹起来，但是却是熟的，放入嘴里入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^3 B% M* f" \- b* `
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东北杀猪菜（ZT）
* M$ I4 u, g* h' @5 stvb now,tvbnow,bttvb1，猪血。猪血要用温水化开，然后加入调料，象蒸鸡蛋糕那样蒸熟，蒸的时间不能太长，否则会就不鲜嫩了。~aq-l-M@MZ
- g5 {# |0 s1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，酸菜白肉血肠。这个菜很著名了，陆小凤去关东也吃这个的。肉是新鲜的，切成薄片；血肠是新灌的，切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) G% J0 e. T! ~* W1 ]4 I
与酸菜一起炖，当然还有要放粉条（不是粉丝）。吃的时候，肉片要沾着蒜酱。www.fbcar.com.cn i!^|Zb+U3V c;B
) P# B1 E' Z% W' l7 ?3，猪内脏做的菜。比如，红烧大肠、炒肝尖、凉拌猪肺子等等。精品
5 @( f5 a$ f! }( Z% e4 ]/ s' y: u& i公仔箱論壇4，炒酸菜。酸菜切细丝，臀尖肉切丝，炒的时候用酱油。出锅时候酸菜呈酱油色，味道很好。F+}&P*aK3 C( u7 ?7 l! k3 F/ U& Z( \
5，炖骨头汤。用各种骨头，白菜，粉条等一起炖。
_) P& F$ X4 B杀猪菜的肉都是新鲜的，整块的五花肉放在锅中煮熟后，再切成又大又薄肉片。
4 y* n+ {6 j, R; I1 ]2 l9 @5.39.217.77:8898酸菜是杀猪菜的又一主角，东北人习惯在年节杀猪，家家户户的酸菜也是在入秋时节腌上的，用的都是当地的秋白菜，到了杀猪的时候刚好腌成。
3 {9 {* Q* X6 z6 H, u9 {( ^5.39.217.77:8898血肠很讲究，要用绝对新鲜的猪血，加葱花等调味，煮的时间过长，肠衣迸裂，血也会生硬，时间短了又会不熟，所以能做出味道好的杀猪菜是很不容易的。
6 \+ l1 [# h O: q& r/ X这些都是在在杀猪时同时做的！
, D" V, @/ _/ M% c9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 ~' \: C; Q) _$ e
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5 G0 @3 n2 y9 ^# mtvb now,tvbnow,bttvb 今天推荐满族菜．
- M) _# j$ R2 C- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经哈尔滨的朋友介绍＂赵记老铺＂是一家典型的满族菜馆，以做偏口鱼和卤肉著称．WO
7 F- o( [! C! z4 t2 I店主是爱新觉罗 振国,满族的正黄京旗,建川正真，多尔衮第十代曾孙,爱新觉罗氏，他擅长做旗人的家常焖烧菜。
0 k( ]& I# @# k! e" Z: ^. y) y3 {5.39.217.77:8898这里的装修和老北京的茶楼有些相象，旧的掉渣的木桌，重的提不起来的木椅，还有几块老旧的牌匾，更渲染了这里浓浓的怀旧氛围，穿着大红色旗装的服务员，穿梭在昏黄的光影里好象在说着宫里的故事．
2 V i' j" v( A# V$ b其实来这里并不是单一的为了品尝菜肴,更多的是来感受这里的文化的.墙上挂着店主和国家ＬＤ的合影，还有店主年轻时的个照，是镶在镜框里的照片，更容易让人想起我的爷爷太爷爷辈上的人．1 k8 @8 f2 F N- j
废话少说开始上菜：（ＰＰ后上）5.39.217.77:88983 q' J9 B0 `0 s3 Y, |; k
焖烧豆腐皮
) ~& m! I9 E6 v/ c3 N9 Gtvb now,tvbnow,bttvb焖烧偏口
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. |7 N; w. W8 ]1 K1 g. wtvb now,tvbnow,bttvb家乡鸡5.39.217.77:8898' `' P6 S. l. G- s
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) g# g& w" z6 \* D公仔箱論壇5.39.217.77:88980 e5 a9 ?0 w9 S$ G
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R% G h* {* n4 Y- R# f' V今天说闻名与哈尔滨的百一大地锅．5 ^6 O5 G2 J* f. F) ]/ t& L
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百一村长：小治“三胖子”
0 ?6 {1 N; m. g. c" k" O大 哥 大：13936663626 " f0 B6 L9 V" P. h3 n) r, P K7 d d
地 址 ：开发区鸿翔路18号百一胡同
* @% }0 r, t3 j5.39.217.77:8898百一大地锅 ：意为百里挑一的意思，这是一家土得掉渣渣的饭店，从饭店的订餐卡上的内容就可见一斑：公仔箱論壇+ I8 Y3 p1 p4 k0 _6 R, @6 E" V' y
“别吵吵，快瞧瞧，又有好事了！百一村长、妇女主任（大白活）丁巴嘟囔要请客，村支书一狠心，一跺脚...整吧！送吧！黑天、白天就折腾吧（２４小时营业）。十余款村干部半价菜，供销社特价菜（有认识咱家社员的还能走后门啥地......）”。
/ g' H; {& R$ g& R5.39.217.77:8898这个饭店墙上糊着３０年前的《哈尔滨晚报》，门上挂着毛主席像，菜单中推荐的名菜是“会计媳妇炒鸡蛋”。公仔箱論壇8 s& x" ~( j! ?9 v
这里包房不叫包房，叫“村长家”和“支书家”；卫生间不叫卫生间，叫“茅楼”；服务员不叫服务员，叫“社员”，每个社员还都有个土掉楂的小名，什么凤啊，妮啊啥的，你要不喊她们小名，而喊她们“服务员”都不乐意；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 `: q8 B3 V
食客不被叫作“先生”、“小姐”，都叫“大舅”、“老婶”、“老舅”什么的；送客还要大喊“吃好了您丁巴来”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, ]* N6 i5 Z2 R( q3 N1 Y: B
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發表於 2008-6-14 05:29 PM
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