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筆者曾在東北吃過一道紅燒牛肉，味道十分特別，它與韓國菜的紅燒肉有點相似，汁醬中帶有清鮮的辣味和濃香的牛肉味，今天的食單是在此基礎上演變而來的。燜制牛肉可以選用纖維較粗的部位，但牛肉的本質是關鍵所在。而牛肉是有益的食材，在春天吃它並不會上火，只是口味不習慣而已。不過，用炭火燒烤的，就算在冬天，也是無益的吃法。公仔箱論壇5 z1 j& w/ f3 T, N# t+ h8 [7 w0 n/ A
6 \9 D! b# u* a9 W3 J5.39.217.77:8898 材料：牛腿肉，甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。
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- Q2 t8 \% J3 f+ y/ Q0 Z 做法：紅蘿蔔、芹菜洗凈切好備用。 + k9 p9 e9 Z! p: h5 \
% j$ q, x3 U& U7 P+ O9 l7 m: s公仔箱論壇 將牛肉洗凈，切成兩厘米的粒狀，用刀拍扁，令其纖維松軟備用。開鍋下清水，放入黑胡椒、八角、紅蘿蔔、芹菜，加適量鹽滾開，放入牛肉，慢火煮至軟腍，下番茄汁、韓式辣醬，調味即可。 (來源：廣州日報) 5.39.217.77:8898( }# ^5 M* C8 P! \
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; n: V( q- h& G延伸閱讀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! u1 r: g, v: i( t
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- f1 m7 Z( k5 E3 l3 b, M O公仔箱論壇Nutritional Benefits of Whey Protein0 y1 l3 g! y! K. b, C
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The Truth About Vitamin Deficiencies公仔箱論壇& E) K# l& I# P. Z7 \1 D6 H
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發表於 2008-3-28 07:52 PM
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