" }) ]$ Y! p$ w k7 b烹制方法（四人份）
* \" W! K& l5 N& n5.39.217.77:8898 材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵) 公仔箱論壇( p% p1 x- }! r9 |
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
. ^% ^9 a3 V- Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ E Z* Q: V: a% A5.39.217.77:88981 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' r) n: [" _& b6 ^
& \ T; G& {: O5 r2 t2 o8 Ptvb now,tvbnow,bttvb2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。公仔箱論壇, [% J ?" b; Q: ~
; |: D, j5 U7 q# L b: | x1 P) k0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。( l1 Y' t7 e. K1 o" c
 7 \" c6 D6 q2 W0 H% z
4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ b: X8 B6 Y- D' z( U
q! f1 b8 n7 p8 `- N% d {- l公仔箱論壇5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。/ e2 U \. c5 q. ?8 R) Q
; |/ L9 h1 [3 [3 s$ ~- otvb now,tvbnow,bttvb6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。
$ i. G% s5 b% \/ @( |8 u: S4 x. e% O# g
厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb% z4 P [& V- P6 p( M
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
- l2 ~% @" N- F$ \. ]+ B- s8 wtvb now,tvbnow,bttvb 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。2 v! T% A( v8 K; e9 h/ z+ N3 P
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。tvb now,tvbnow,bttvb; \7 P* y8 U9 e$ y9 V( E$ s2 c, `
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
* u J8 W2 G, }; y& s8 X ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
