[中式食譜] 清蒸冬瓜盅

清蒸冬瓜盅

原料：
綠皮冬瓜 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' I4 a0 g% R9 a* r2 {
熟冬筍 100 克
水發冬菇 100 克 / l* G, _" g. i7 v& x
蘑菇 100 克
制法：

冬菇、蘑菇洗淨，冬筍去皮，各切碎末；
下 6 成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾厚芡，冷后成餡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G+ G3 M" T, T, A1 t% ^4 z
將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出 14 個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；
冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸 10 分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。