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[藥膳] 八 卦 湯

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活 烏 龜1 只公仔箱論壇6 U1 {' t; \2 q: r- n5 j) _7 E. v) G) S
蔥 結5 克公仔箱論壇. @: z0 V2 c, O# R# X
姜 塊3 克8 E* o( ~- k; u6 e' P/ w6 R
虫 草10 克
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制 法 公仔箱論壇0 P  Z" x" M" h/ y# a
活 烏 龜 制 淨, 去 頭 腳 切 塊, 虫 草 用 溫 水 洗 淨; " p9 o. c/ n3 p1 d; l8 U! D
炒 鍋 燒 熱, 用 蔥 結, 姜 塊 嗆 鍋, 下 入 龜 肉, 龜 珍 肝, 鹽 爆 炒5 分 鐘, 盛 入 砂 罐, 加 虫 草, 雞 清 湯, 旺 火 煨2 小 時 后, 加 龜 蛋 煨 至 湯 濃, 再 盛 入 汽 鍋 蒸 半 小 時 上 桌 即 成.

花 旗 參 冬 虫 草 炖 乳 鴿

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乳 鴿1 只
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花 旗 參 片5 克
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上 湯1000 克
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將 乳 鴿 一 剖 二 洗 淨, 焯 水 后 放 入 碗 中; ; [( L! Y, R2 H( M" _7 G! Z
在 另 一 碗 中 加 上 湯, 鹽, 花 旗 參 片, 冬 虫 草, 枸 杞 子, 味 精, 姜 末 調 好 后 倒 入 碗 中, 上 籠 蒸2 小 時 即 成.
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