 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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3 A/ x3 b/ B' }& L1 f( H, A1 f不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gtvb now,tvbnow,bttvb2 e6 h$ P% M' ?2 W# D
黃豆 35.6g5.39.217.77:8898( L8 s7 h- i& r* t
南瓜籽 30.4g
0 e0 X8 G" [0 U鷹嘴豆 19.4g2 J" p7 W7 p0 o/ D: Y/ J
花生 15.3g
" b2 U8 u/ O: @) W' M6 }7 W% e5.39.217.77:8898毛豆仁 14.6g5.39.217.77:8898: Z+ m' Z% l0 _5 l$ {
豌豆 9.2g5.39.217.77:88980 B; P% r- A9 u
豆腐 8.5g5.39.217.77:8898' d( u8 l4 w2 r" ^
藜麥 4.4g
2 S" ^% @$ \9 y/ s" d( a' b6 p/ |" v+ }* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7g公仔箱論壇- D& Z% \9 Y0 H+ ?, a( B
榴槤 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb W: s8 g6 O( z6 E
蘆筍 2.7g5.39.217.77:8898: W, d+ x" c7 x: j+ L2 J0 `
莧菜 2.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ W0 h: c* W O
百香果 2.2g! R7 X( w5 ^6 y: b% G
菠菜 2.2g公仔箱論壇/ h! ^8 ~ k4 a7 h5 @
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
0 Z& S8 |/ R+ D' M0 `- q2 a7 |tvb now,tvbnow,bttvb平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
0 H+ P. u0 [' w5.39.217.77:8898 圖／植物性高蛋白排行榜。- L4 M1 M* e# ?
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇6 `; \) b+ ~8 V5 D' C( _1 ?
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。5.39.217.77:88986 Q k! k7 ` t- k- k
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
: Q$ ]8 ]% C- F. c$ n5.39.217.77:8898建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb4 `, Y6 a; K- R- O5 ?
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
; e4 P1 ^0 O3 x; a& i而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。tvb now,tvbnow,bttvb3 c' L7 f9 r) `6 {/ ^) \# `3 Z4 c5 [
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！公仔箱論壇' b& N1 l m9 v. s$ q x9 \# K M+ f; M
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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