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[健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足!菠菜、黃豆都上榜,營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足!菠菜、黃豆都上榜,營養師推15種植物性高蛋白食物。  W/ \* c1 e5 V1 M

. L6 d  {& f2 ^' ntvb now,tvbnow,bttvb不是只有吃肉才有蛋白質!植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低,膳食纖維跟植化素更豐富!高敏敏營養師表示,每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白,不但可讓身體更健康,還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
8 D* M* U; l9 d" [) a& d黃豆 35.6g
- ^8 l0 D; ]' D3 P3 r( U1 y; k  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30.4gtvb now,tvbnow,bttvb. f$ u: c. q5 [- ?" W% C
鷹嘴豆 19.4g
' w& |4 }1 X4 ?  N  Y花生 15.3g
! G9 P2 }: ~& G, u, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g
& g$ n0 A2 Z. S# }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆 9.2g
# O. [+ u9 i5 p/ ]8 V$ Z( Dtvb now,tvbnow,bttvb豆腐 8.5g
/ }1 b/ I0 V* f' n9 p0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藜麥 4.4g
3 g, T3 J( t" V9 X1 E# ~青花菜 3.7g
% s' A$ L1 |# y榴槤 2.7g
# @/ m. n1 [" F( N1 B蘆筍 2.7gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 B6 a! v" c9 v
莧菜 2.6g5.39.217.77:8898  {8 V$ A0 b# \/ g- h0 U; I
百香果 2.2g: @1 r9 b: [6 ~+ w: Z
菠菜 2.2g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 R: v, \! z$ m0 W  b  z9 T
(以上數值為每100g之蛋白質含量)
8 H6 @1 |  W/ K0 {3 d/ i5.39.217.77:8898平均一個手掌大小厚度的肉,蛋白質含量為21-35g5.39.217.77:8898/ N9 k2 p7 x1 V
圖/植物性高蛋白排行榜。" w6 X& W" S) r
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」,都是很棒的植物性蛋白質來源!公仔箱論壇. k3 \2 m9 @) X+ i
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類,食用時要注意分量,每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪,要注意。
# C; T4 e" ^. Q; O; F. h每天需要吃多少蛋白質?營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約=體重(kg)X0.8=蛋白質(g)
/ b* ^2 m& u! {: }1 P1 B+ u% ]建議每日3-8份(一個手掌的大小大約就有3~5份,蛋白質含量為21-35g)1 E" l" ~" {: P2 ]4 P& @6 @  G  L( Z
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類,來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質,可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷!5.39.217.77:8898. N7 s! F4 t8 ^6 y' i. S
而全素食者的朋友,可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥,來讓氨基酸更完整,才能補足身體所需要的必需氨基酸。" z; A+ F7 ]! U
最重要的還是營養均衡,畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要!9 F+ w! p1 [' d- O& E  V" u
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