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[西式食譜] 分子藍蝦湯

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材料:     
+ u" x0 T7 @6 c0 |( C8 m藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量公仔箱論壇& x$ _) ?3 Z3 o% t8 p0 [

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調味:     公仔箱論壇5 M# c! H7 ~  W" y
鹽適量、生粉適量、忌廉適量5.39.217.77:8898! D- F! ?$ E9 \  C5 W! S
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: O5 I/ A' c" |' P3 F0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
# X. z! x" o% R+ x, j) b1 ^公仔箱論壇1.蝦殼下油鑊爆香,炒至金黃色,隔去多餘油分,備用。
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5 ]( T* s8 u1 L' |2.牛油下油鑊,加入番茄膏煮勻。
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( g+ y+ I& d: S. C5.39.217.77:88983.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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6 }* G& f3 G" ]# Atvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮滾,加入蝦殼及水煮滾,煲約一小時,隔去湯渣,再下鍋煮滾。
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/ a' s* u# H% P! V$ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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9 O, v! F! m# q& W  ]6 C3 v& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蝦利用大火炸,隔去多餘油分,掛在杯上,並在杯中倒入適量蝦湯。
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5 a6 @$ t/ `( A: ]公仔箱論壇7.把湯加入奶油槍中,把湯打泡,注入杯中,即成。! K5 o7 ]! ~6 b7 T9 Z$ Z" R) I
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蝦殼炒至金黃色,熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯,湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸,泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮,特別適合海鮮湯。公仔箱論壇. M: Q5 H2 L- `+ D
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