[中式食譜] 冬林上素

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材料:     
8 f$ [6 o6 B# \1 M- `) J粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)公仔箱論壇8 G2 C/ j) J* P2 t- O* i

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! _+ T8 u* h, e4 {# N( [( i5.39.217.77:8898調味:     
9 E. b8 A% X% j5 o6 c鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V' Q/ k/ k, H- h; a. K9 W

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做法:     公仔箱論壇$ x: _& O. }9 {, p$ c
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。5.39.217.77:8898. _% ]+ x7 O! ]

. k7 D9 q6 P4 J. y' l- h. I, q5.39.217.77:88983.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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- `+ B5 p$ U  Y  _% E* X& F4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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8 w1 ~5 {- ^  p6 k$ Y1 }7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上碟放在冬瓜上，即成。
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4 w: J5 v$ ^, t( H' [) ^$ J& ?, _5.39.217.77:8898Tips:     2 Y  y- w9 U* A$ s
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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