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材料: 3 v5 S6 C X C
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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$ c4 D3 j6 s v0 C調味:
( ?( Z d! N5 S+ L. j3 n, n; @5 W鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:
2 K7 q$ f$ r' d4 g& {- B1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。! ?" w3 ]; L7 W7 X) X ^( q
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。0 d$ }- Z& t) g! R4 _- ^' d( j
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb* l: G4 J( `( u1 J
3 f1 x6 A/ w: A' W# Q公仔箱論壇4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。5.39.217.77:8898% q% c$ F0 l! D; r3 J! f1 f
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6.上碟放在冬瓜上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* D. ~7 Y0 T2 n0 |
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Tips: " J/ F1 a# W: k8 @
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。5.39.217.77:8898* i3 j3 q/ H0 a0 R& z
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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