清除果蔬農殘有訣竅9 T9 ^& K6 `, B) d( H
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如今，很多農貿市場都設有食品安全檢測室，主要檢測蔬菜農藥殘留及醃製品等的亞硝酸鈉、二氧化硫添加劑等。盡管已經有檢測關把守，但為了避免農藥殘留的傷害，建議市民自己也要把好清洗關。下麵介紹4種去除果蔬殘留農藥的方法——
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1.去皮法 外表不平或表麵多細毛的蔬菜和瓜果容易沾染農藥，削去外皮是一種去除殘留農藥的方法。3 q! t3 q: J3 g; Y% j( W* R
. x% n( C4 A$ ]9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2.堿水浸泡法 先用清水洗幹淨後再浸泡，浸泡時間不少於10分鍾，這是最有效的去除農藥的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗劑。用堿水泡也是有效去除農藥汙染的方法之一。堿水的配製方法：500毫升水中加入堿麵5~10克。把瓜果浸泡在堿水中5~15分鍾，然後用清水衝洗3~5遍。5.39.217.77:8898' {) `/ P$ w* v3 N! d( l
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3.儲存法 空氣中的氧氣和蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以對容易保存的瓜果和蔬菜，最好存放15天以上再吃。盡量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。8 A* r& A# P1 W6 i: K" J5 W9 \) |
3 N; o- g& i2 a8 h 4.加熱法 氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加熱法去除農藥殘留。方法是先用清水洗淨，然後放入沸水中煮2~5分鍾後撈出，再用清水衝洗1~2遍。 |
發表於 2015-8-2 08:03 AM
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