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粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)公仔箱論壇$ H* w5 C/ b! h9 L: ]
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調味:
3 U$ O) r; \! D2 F鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 G6 |# F+ ?7 i4 P; d
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做法: 5.39.217.77:8898* ]4 w) o) |" }( v: t7 Q2 @' K
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% J: K/ E7 e7 V$ v
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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" J. x% \* t1 M3 h3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。公仔箱論壇; h0 U$ t1 A) `8 f# m" h3 m4 A
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。
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Tips:
7 _8 a) F7 ~: j! `1 o% Q3 X; _" [( h公仔箱論壇用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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