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材料: 公仔箱論壇; O2 q& r9 B. L U$ ~8 I0 t! d7 v, @
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味:
# @# r. [. P! t5 B5 {鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 X% v/ A3 j2 b
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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7 H) `# v- E/ F$ [2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。5.39.217.77:88987 A, i3 L/ r$ H& q$ q5 R2 b
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。5.39.217.77:8898 x' v+ ~# }+ e$ g5 Y& p
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ M- A5 O% w. g5 Z
D _' s2 ~2 m7 l: u4 s* F2 _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。0 m5 G/ T6 _, ]; ^: Q k0 [
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6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ W+ A0 c4 Q9 X5 Y# i5 e) |
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 K% D9 H& ~) C4 G, J
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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