. |% Y# \8 ]& [. V( b2 h材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 F3 B7 h0 ~8 ^& y; s. m
油.....1湯匙
+ x* w# {$ \5 A2 n8 c B韭黃.....3棵
; V* g3 Q' K+ K* o+ Z% w' B公仔箱論壇鹽.....半茶匙
7 X4 ^, E! [$ }$ q ?* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....適量5.39.217.77:88984 B- k3 C$ M/ a
蔥度.....適量
: _. M# H( p h. f6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙
^5 h2 o5 R* u8 g生粉.....1茶匙
+ ]9 t4 }( H' z9 i1 |" Y5.39.217.77:8898紹酒.....1茶匙
; D6 F: ^: T, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( F* I8 Q& x
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 `9 h6 l% c) p4 M" ]5 F
陳皮.....1塊(切幼絲)
! r% d( g* R8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2粒(切絲)
; I' v: c2 W/ {" ~tvb now,tvbnow,bttvb生菜.....1斤 (去葉及梗部分)% M# s* C8 N: n- v/ `
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' X& w5 p) m6 v' v1 i3 F, {5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88986 \! b- Q M, n( j& w- R
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, b' I' p9 ~, ^8 r" _9 u
8 X* b6 e+ r( {: `3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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7 i8 G! X7 u; n+ T- ?4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。公仔箱論壇* C9 d5 D+ X* z) W7 k% _
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。tvb now,tvbnow,bttvb, w" E, g# ^* y$ c; X% N
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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