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材料：（4-6人用）
' T1 _+ t4 j1 r- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙7 I) U! T' c/ V% L( L/ J G3 e* k
韭黃.....3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. O1 [. o% }' s5 s
鹽.....半茶匙5.39.217.77:8898" `1 V3 {$ \% s9 v# j% k- h
薑片.....適量
9 E4 Q. I# L/ c* m蔥度.....適量
7 l+ ?$ o2 S; o0 ~0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K0 q6 |7 s6 E0 Q- x D
生粉.....1茶匙公仔箱論壇+ `$ O7 [* f; H
紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ r, }- a) _
獅頭魚.....1斤
% j/ U2 v" P+ t8 [( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# u; j7 b/ j( u/ r( e
陳皮.....1塊(切幼絲)& _2 B1 [( S7 Q. j. b& x
乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.77:8898. a1 y9 x2 Z" e
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)5.39.217.77:8898/ M8 w6 i% N/ W
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做法：5.39.217.77:8898( D- u3 H3 a- r4 ^, O8 M: P: {
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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4 t: \( F$ {9 y5 K7 S5 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# b& I% q3 X1 \0 K. N
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。5 E% A' |1 [9 b
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。' s& z! R% K& P* I5 K
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。公仔箱論壇& Z5 y* F5 t' p0 T* Z* p0 p/ D
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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