[中式食譜] 豆瓣牛筋

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: U( a1 V3 M' e材料* W" m  @" t) J
蔥.....2根
2 |6 l; _' |2 `' wtvb now,tvbnow,bttvb薑.....1塊公仔箱論壇1 a" R" r/ l: X8 T
草果.....3粒
' I# ^* _& Q+ B" T+ G: H5.39.217.77:8898八角.....5粒2 q- A. ~+ S( u* U. w6 X2 ~
花椒.....5公克
6 k+ f2 m( ~9 t: q; V; ?桂皮.....50公克
& X$ l% L( i6 d: o; R! g5.39.217.77:8898牛筋.....500公克公仔箱論壇+ `8 \; z, c8 H) ]6 i
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調味料
1 H6 G0 k, j6 D9 z# J鹽.....1/2茶匙* y# v- J+ z  E4 n' \2 j% I
糖.....1/2茶匙# Y8 E  i! ], ~2 T2 ^
紹興酒.....20㏄: T& W) y1 ?4 U: h$ V
辣豆瓣醬.....1大匙
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9 S1 g4 I% l. L) N  Z* L# Z* e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ O6 F1 q: j6 y, R1 c$ ~' P
作法
* H' Z* P, o% [. a# E1 T公仔箱論壇1.牛筋汆燙洗淨備用。4 O1 R0 ~* y' Q; U- a

! J" C7 H  X! |+ b! c5 V公仔箱論壇2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
" Y$ A* C) D! P  [, o; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^! ~3 ]" D8 F+ ^$ J: o( `9 Q. B3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。5.39.217.77:8898$ Z) C: k3 I+ w6 \4 n  k; N8 j