[中式食譜] 豆瓣牛筋

nt1972

公仔箱論壇" x1 Z0 s3 u; d+ W2 n8 w3 F

! n' [# M- t6 X+ H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) M, ^- p7 }6 c# A

0 e/ i; e6 w- y/ J4 H/ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
% x5 k, s2 ~( X* U) M2 Utvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2根
" l) c4 a* _7 P% ~0 X: E* gtvb now,tvbnow,bttvb薑.....1塊
/ F0 x& w& G; G' k7 A! m草果.....3粒
+ W# c8 K6 ]: u, N& g! Y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角.....5粒, G3 G  o: k4 E. v3 S1 D: n! y
花椒.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g$ C/ L* Q. d4 M  b" y$ k
桂皮.....50公克公仔箱論壇9 j6 {: J) X, W. h7 c
牛筋.....500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ L* P9 v/ B! b
公仔箱論壇$ `3 A; ?$ b1 C! U- e
tvb now,tvbnow,bttvb2 T: a" T' W8 N( O
調味料tvb now,tvbnow,bttvb% p# o" K3 u- k* S3 J0 [
鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( _( \1 U6 n1 M% v/ _
糖.....1/2茶匙2 `5 V4 X# `) u1 k8 f
紹興酒.....20㏄
: P3 ~6 _! R4 p6 L7 C8 T辣豆瓣醬.....1大匙3 E3 j, J. Q$ i7 h" T- N$ D
公仔箱論壇1 Q& P) N- v7 ^2 _  C

1 U6 h. ]. E- R# q' I8 S公仔箱論壇作法
* |( P) Y6 C' T. g. {1.牛筋汆燙洗淨備用。
" y9 p. M' v" m- X$ Q; y7 S
5 m) U4 N4 v1 p# i2 q$ ftvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中，加入剛好淹過牛筋的水量，蒸3小時，再將牛筋以外的材料全部撈除。
) C9 m# M5 Z4 K% _7 q+ _+ f8 f+ j$ s6 p8 O$ o. K
3.將調味料加進作法2的鍋中，移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! d  F) C; f: d+ |9 i