材料（4–6人用）：( v( Y9 ~: w. g6 n2 ?6 D
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
- o9 x, P* K: Q2 u# ]( ], q/ o6 c$ wtvb now,tvbnow,bttvb雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇$ u; `3 W' p% F" b. i
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# F8 q3 `( q/ ?
熱上湯.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c7 Y% V1 s1 ` @5 R0 [
粉紅岩鹽.....少許
# ]; V7 a# x0 Y: c2 n+ E! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋
7 G9 X$ q, i P3 p9 Z上湯.....11/2湯匙
9 T. Q4 L. X0 Z Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; {) F2 j7 g- G
. \* n* J% p/ U" _3 v C! r5 \5 @tvb now,tvbnow,bttvb蒸雲腿材料：
2 a" R- J5 Z) v$ o PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙公仔箱論壇7 `- ]( F; A3 _) L; m
黃糖.....1/2茶匙; z9 Q& E3 k3 @: Z# G# I/ t
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, W2 z! [) m5 A; r5.39.217.77:8898做法：
: _2 f! ^1 C+ X5 r# K; S7 v公仔箱論壇1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
! @6 S- V- A' ` E8 F) O' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A8 N, g i; y2 f& q2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。tvb now,tvbnow,bttvb, r, C7 ^! U& X/ h
& m5 `4 x- s! |3 E' e- ]3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。- G* p3 x% {6 t ~" ^
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。! D/ S% {/ v) P- O
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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