[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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材料:     
* J9 L" t% w- ]. e6 G8 f5.39.217.77:8898黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙公仔箱論壇+ ]& N4 m. `7 O) X
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調味醃料（黃鱔）：
& ~& F, [8 _3 p5.39.217.77:8898檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 公仔箱論壇/ z$ c# w! M6 g
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! c: q, {1 ]& z) J) Rtvb now,tvbnow,bttvb汁料： 9 D* x( j' R. X3 k. a  O) R8 V/ @
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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做法:     
- t+ X, w7 m6 d: }( v: _( }5.39.217.77:88981.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U  Z2 `! A1 L, ]( D% H
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。公仔箱論壇1 J# _" H2 H( q

. l. l5 r+ J: Q  I3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。& I+ X5 r6 l7 A7 V8 F/ L$ z! q1 M

6 E: @# P$ A6 p% J8 n5.39.217.77:88984.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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