[烹飪技巧] 砵酒蟹

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材料 & `5 k( X) f! T: u  M. M2 @) l6 m

, I* P5 K' ^* N2 y5.39.217.77:8898蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]* v3 _& c; s: ~! q
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0 ]: m2 L; V2 y- w; |' V蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 ) \7 N  P  I2 ~0 {; C% Q
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做法
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1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。