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2 k/ u: Z) X6 [2 u1 V% I Q3 J[原料/调料] / }, g4 C9 a( [: h/ S
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。公仔箱論壇9 B$ l5 q9 {2 w! Q8 F% c: C# J
! R" C8 O4 `- D5 A4 r! `# N5.39.217.77:8898馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb) x! u0 Z( q: t4 I+ z( U3 C+ Y
[制作流程] 1 d [0 @" Z3 C0 D
* U5 ]0 j! P/ N. @$ f+ Z' O1.面粉加入水揉成面团。& \8 {2 d2 z+ ?6 [
: \( a0 T: }3 A) D5 L" \1 I2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。
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8 C" @. ]" ], {2 j, b3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。3 c+ S- o/ w/ t8 E4 [! w
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y, \7 b' p K! D4 I
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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