[中式食譜] 紅燴牛腩蓋飯

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材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
7 ^$ i3 Q6 @) e+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。5.39.217.77:8898+ d' Z! C6 A. Z! Y
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做法：
8 {7 ^. a7 `$ {7 C8 s# Q% E1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。
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3 c5 P5 x2 j+ h& k/ F2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。5.39.217.77:88985 s; M0 ?& h( t8 W! s3 y

2 A. T6 ]* B4 b' I# V公仔箱論壇3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。5.39.217.77:88986 K, Y3 ]" {  i5 d) \

8 W; o& G. W9 k% @3 e& @8 u青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。5.39.217.77:88984 y2 }! L, t3 `% x$ t7 o; G, v
細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。