配 料:外皮材料 ：
; d3 z. `# ~+ T4 {, Utvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N) \0 V% H6 N; z6 u& Y/ f
白巧克力 200公克 5.39.217.77:8898% r* Z, ?& e+ k
内馅材料 ：
! ]! s" {$ q5 X; [: T# |, ^% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 2 c- ?% J2 Q0 A& Z4 k" z
葡萄果酱 30公克 . `* ~$ w6 @3 b# g# i w
柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* b# T f6 p3 p U: W; k0 p
鲜奶油(动物性) 40公克
$ J7 c* i' O d0 ]$ ^* J公仔箱論壇器具 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]0 K8 s. K7 |$ Q; d7 f
巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 C q: J7 z+ F, E9 o
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操 作:
; n% K; e, ?/ P" M9 [7 N6 O% U$ btvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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- L9 O( b2 P) \3 w+ g2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- t$ g4 I% A+ x
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 z0 }! y3 c1 Q" K8 W# G
$ I3 k- w! |6 g6 q5 ^7 m; R y( A4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 5.39.217.77:88980 X7 i0 H P0 n% x# N
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 3 e' Q7 V9 r g( b3 O
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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