配 料:外皮材料 ：
8 b( l7 \5 G1 |. H公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克
4 y( k9 ^4 K5 d; _( l' x- u4 p白巧克力 200公克 5.39.217.77:8898) f1 {# D# W# ], y- Z9 U
内馅材料 ：
+ l9 F# G% J: |: g" ?- S5.39.217.77:8898白巧克力 50公克
& T/ Z+ b1 [: _ N. w+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克
6 K" d2 U5 S! o2 @ W3 W8 z- h5.39.217.77:8898柳橙果酱 30公克
) W+ a! C j. |& z鲜奶油(动物性) 40公克
6 D! n. Y. o, t7 R5.39.217.77:8898器具 ： - P3 n4 k$ {" ^) h9 {3 z& U
巧克力模型 1个公仔箱論壇# k% D2 y: O4 f5 K
Y( V5 U5 ? d' w( H1 d1 U5 y操 作: 5.39.217.77:88987 y; c: I, i% D! q
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇% B4 v8 ^% I: Q1 k+ }
6 T: F" C, |5 D5 F9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- `6 N& S4 P6 n6 D* \) n
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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2 k9 {2 R1 H2 S% K4 S1 [8 C& y. g4 w5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L! A9 _0 ?0 h& |1 f: X1 e3 c
" F8 Y+ c- I0 v* e9 o公仔箱論壇6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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