材料/ c1 C) P& f q9 V/ p2 r
牛柳 2 塊 5.39.217.77:88983 Q7 T% C) j* p0 X1 u% l( C
香菇 10 個
- ~: \3 U8 Z) ^1 p" l# w% Z; I5.39.217.77:8898Garlic 2 個
) w% F. k8 j5 Q/ |5.39.217.77:8898# H) z" ? ~3 \0 a
醃料: 6 t" G: q5 X, y$ c
韓國烤肉汁 2 tbsp
+ ], {* Z6 v H9 h" a5.39.217.77:8898韓式芝麻油 2 tsp
) j7 q5 [4 A( S' u- d. R濃口豉油 2 tbsp
2 w$ o/ @2 J8 Q" @- N: C" ~味醂酒 1 tsp
, [# N& f4 n# D0 F! \* o% wGarlic (1 no. Ground)
. u2 i: U1 Z: \: a( q公仔箱論壇蔥 (chopped)
$ V' y5 w1 j7 E! T0 i# c+ v公仔箱論壇
, y3 b% h. Z9 X, M, [, {9 ` z[做法]tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 b3 Q8 y7 u4 n) p+ ^' w& o
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
: y6 A$ K. u, w! M5 l% ~2 E2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 h% G/ o) N+ _
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb% U- C* D; q8 W. `! m. R8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 J. T: Q, W9 q" [8 O: `. r
貼士 ~～公仔箱論壇% G0 C5 r" X9 u" N; v' R9 ]
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
6 B7 P! Y6 L: I2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: N# |2 ^) Z, ], Q" \
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 5.39.217.77:88989 F+ e/ ], S& D! k
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
| 
發表於 2007-6-2 10:18 AM
| 
今晚試吓先