[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
) U7 h) \% U' b! J, e4 I; q. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，) R2 q( P" T" T( w! c" J" M0 c  J) w
然后放油煎，鱼也不会粘锅。; W# L1 k0 w) o+ F3 y
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冻鱼汤保鲜法：
6 k# i/ w3 m4 t2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。