[中式食譜] 糖醋排骨

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材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( X4 r4 c9 Q6 V- m5 P. Q7 ]
薑.....3片3 C! |5 q. ~  i
葱白.....4條- a) ]: O  }5 G" C; n
冰糖.....20克  ]. K- S! t9 f% M6 p; d
生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  ]; `# u! T- n% v8 h, o: W1 X# m7 M, _
水.....1/2量杯公仔箱論壇* @5 Z1 ^3 a7 R, P
紹興酒.....55克
5 u) V4 ^$ }7 h$ m" w* X5.39.217.77:8898八珍甜醋.....4湯匙
. D  m5 o2 w( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒（拍扁）
& q9 U- n2 x. j9 ?8 q; c' {4 e公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)tvb now,tvbnow,bttvb2 _# H- y0 V. }. W  S0 _
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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5 o- ~3 [& @  J  atvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ F# N$ m9 M3 A& {" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
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# R% ?& s0 D- p0 `0 g4 {( e) A2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。公仔箱論壇$ |3 F; d( g5 Y/ Y6 g
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。公仔箱論壇: W; ?8 h6 p3 b% L7 p

. |, {$ J0 X' k1 T" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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( q% }4 n- _( A' t+ \& w5.39.217.77:88988. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。