[中式食譜] 雪菜煮荷包魷

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 ~% ^* R" U5 M6 `! [! \
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 x& ]3 E3 f( l# G: C: e2 y3 V0 h
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+ ?: M- V/ F, e9 q% G: @& N$ J) r3 O公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇+ }7 K- s7 C! L; z
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：+ a4 A. @# q% Y$ c0 ]
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J" W5 A# t: l4 X& k
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做法:
$ \+ m. w) t3 v: u% L9 `# n4 h; A1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。7 t9 u2 {  _; V# e5 b  o
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: E# n2 U, N/ m+ Y$ O3 M
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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% a+ C3 T% }6 J% p* e# O公仔箱論壇4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z% D- {8 Y4 ]& R- [6 E: X
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。5.39.217.77:8898/ V' b& x3 R8 P  ?

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Tips:5.39.217.77:8898& Q: _; G6 M6 Y1 u' s
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t. z. P6 N" }1 `. t. a

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