0 K( P2 }6 m% j* o+ G1 Q公仔箱論壇材料：公仔箱論壇* u" G" l# J, V
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
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( j8 i3 D, x/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
! ^6 Z3 T! V" m/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇* x9 z" c/ o! o& u/ c5 s
& a' j" V4 q/ ]- @; N0 h% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]! a6 v1 Q. B$ M, O( m3 C, X1 C$ F& i
調味：. _$ B; Q; H' c; e
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法:
, f; Q& N' K8 Q t) k/ h) e4 rtvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。5.39.217.77:8898" M. n" `4 Z! h) i7 G, ~6 j- D
8 c F z+ V' L& v0 L2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。$ m$ r7 R$ Q5 ^% C
4 F+ W0 j7 e7 t$ e& h3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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% }, d5 ~9 C6 j' C4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。5.39.217.77:88988 \/ ^. T3 v0 P) |% {
$ l7 {8 S# d; e" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。: }* V- x* M, I( H, ?9 U9 Z
$ K) q5 X( Z; m) q5.39.217.77:88986.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。公仔箱論壇" w6 y" I+ H3 Q8 g: z4 f
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Tips:公仔箱論壇& G1 r: H8 r6 a+ v- J" D4 I9 i
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。. u3 p, S9 Z4 b, G3 ?) c
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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