[中式食譜] 多味骨

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6 i& d1 E' z3 p9 V) [3 s, M$ c! {. I9 B5.39.217.77:8898材料:     
) s4 n- r5 u. o9 M5 b. e公仔箱論壇金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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調味:     5.39.217.77:8898& X; f) k" q# V9 R
菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯8 k" R+ _% R6 N5 c( [- I

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做法:     5.39.217.77:88985 Z+ d# q# K% G; ~$ r1 @
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。
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& V1 V% t, C+ o' C0 L5.39.217.77:88982. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。tvb now,tvbnow,bttvb) d) f8 r/ F3 L2 R' w. f
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3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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