[中式食譜] 合菜戴帽

nt1972

公仔箱論壇% X: O7 c. ~. h) x( [- y$ J' s
材料:     
5 H+ z% F  Z; h: k9 A枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
3 i; S! J5 K8 Etvb now,tvbnow,bttvb
# b, S  w# L# P, E: {( }公仔箱論壇5.39.217.77:8898" X# N$ {1 }6 q/ t. u3 C( c4 P
調味:     
) n( n/ |+ W% H3 {4 X: d" D公仔箱論壇生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( \) w" W: Q  y9 I6 q
" z3 L8 {6 s8 p2 T

2 l  K& F  F! @8 {  M$ b公仔箱論壇醃料： 5.39.217.77:8898; Y2 J% J: P- v! R
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
3 {5 R9 K* H+ r. X' c/ j公仔箱論壇
0 T3 y9 F% ]. ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 L; f# i/ p1 x; s: A  ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
* G& ]# E. K8 k$ f* f! a& u# L公仔箱論壇1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。公仔箱論壇9 f# f  g- G& @& |  L) [
$ l5 a. Y& E  h+ h3 C; j3 Z
2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。
8 G' N5 g, A+ i$ V5 Z9 W' R% f) ~公仔箱論壇1 C2 K0 ~& F" ?
3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
6 l# Y* G% g( s) w. _: j7 O+ u* q3 E( g7 [
4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。
1 L) o/ I0 Y6 @) w" [+ T/ ~
% Z. m6 B. D/ h  Rtvb now,tvbnow,bttvb9 P9 o5 N' W1 E( R1 ~