[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: 9 y5 e) s* s7 |7 m) `, r1 z
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb' Q  W' `# J( l0 W" q

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/ e* K* q1 c: p$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
/ F$ q) f5 I: R1 o- Q糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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做法:公仔箱論壇4 C! g6 y1 _5 D9 }1 T4 l
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。公仔箱論壇' {0 E! d' M4 k  w- e
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。tvb now,tvbnow,bttvb2 f% m& l' ^/ ?' c
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。