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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb: d# G/ P, ~) z0 K, I; M+ _& l& Y
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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: |) E- L! V: d. X! b( h# J9 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! m% f& g% a1 R8 X7 z, D
牛肉調味：
1 n9 G% l8 M/ ]3 I4 V# {" \: etvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:
4 j' e$ \" i9 }7 J/ I) W1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。! S# ?' Q% F# q
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。5.39.217.77:8898/ O% _4 B1 l, r, G
+ H- [9 x0 g9 i* X7 o6 |5 ~3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb: k/ b" i; |3 R: h5 E2 F
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 d: H9 O, X( |5 \
; l2 ?) e6 g* ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. C; @+ J( l9 Z6 E7 t0 B
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇; f9 R4 L) r- V3 K
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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