材料(份量2-3人):
. L2 ?: L6 Z# p( ^ x, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇: R- V7 b: I0 O1 J% Y
薑片.....2片公仔箱論壇# `7 {: I' K( w: |/ J9 w
花膠.....40克 (浸泡過夜)
, \( D7 w! X* _8 Htvb now,tvbnow,bttvb竹笙.....15克公仔箱論壇+ b+ S) F. s/ d, q0 z+ {- c% E1 k
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)7 O4 e2 R" R& z G- l( D. V
雞肉.....150克
: K; Y& ?# s0 ]: W( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)
; V Z# j7 N$ f9 _5 |, |tvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升
) }) f5 }' C ?) x0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 o* K+ i3 p' y0 E' Y5.39.217.77:8898調味料
$ F2 M1 W* T0 c; O, y& ]蠔油 x 1湯匙
3 J% l4 a( a, g6 _+ Dtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 × 1/8茶匙0 p# ^8 |) C' c/ v7 g
馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇# q; {# S/ V {# F: L
水 × 100 毫升4 m8 U- e) Z" }8 f
鹽x 適量 (作調味)+ h- ?" F# D6 l. {1 K
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做法
2 c9 Z2 e# A; Z9 g& B/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用5.39.217.77:8898! x! D @2 y/ P0 j8 [
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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& @) x3 Y9 g7 c; k" B: L7 W6 g1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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6 b5 c. u, d! j J8 }( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲2 ]; b, N) {4 H1 R
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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/ a( Y6 I2 t; N# O- Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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