材料(份量2-3人):
& A/ O* S$ C7 M5.39.217.77:8898乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ Q1 n/ Q' C* O
薑片.....2片
: i% c( n7 F4 p9 v; Y公仔箱論壇花膠.....40克 (浸泡過夜)
, d E j1 ^& D5.39.217.77:8898竹笙.....15克tvb now,tvbnow,bttvb8 I: O2 m/ ^' F: V4 u
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
* [, [0 d0 [/ j, T. U) O雞肉.....150克
; l h& L. s$ p9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)# E) I7 e* G+ Z
清水.....900 毫升
$ K d i' d' u$ \4 M: q
0 o6 d! |2 ~3 Q2 X5 `& a. s公仔箱論壇
$ i# G( h( h1 n) ?' Y6 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 w' D% q/ m5 i. l, H公仔箱論壇蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇" e5 `: B$ q- N; q a1 ]
芝麻油 × 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 w0 V `& o0 F- F. I! o
馬蹄粉 x 2湯匙5.39.217.77:88983 X$ O: T! R' v- M' d! g& k% O6 {
水 × 100 毫升
: v( a: i6 c* `0 [鹽x 適量 (作調味)
1 e& `' `) d6 n- [2 r5.39.217.77:8898* r% q7 }6 M1 |2 L5 b9 L
4 Q+ h! R, s; J5 V5 etvb now,tvbnow,bttvb做法
1 h1 k( b. I' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
! J9 w- ^9 g- i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t, K* g1 l6 z0 d2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用9 z, u a ?" r; ~2 n7 I' }- M- |: Z
3 z* _. E8 t# C8 u' ~$ A2 i3 t. r公仔箱論壇3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
: R; P: k1 q/ A% u2 f6 K4 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" Q7 Y. Z: l u* i$ Z% k
4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用5.39.217.77:8898/ t( S6 d0 M' ]. C( h
tvb now,tvbnow,bttvb( V4 p o# f; O# @ F
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲公仔箱論壇* ^" {/ [1 R# n9 Q$ A
5.39.217.77:8898/ J& J7 s. k. h- e& \& O
6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb' ~- {; d3 K+ O+ K) ?& ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 L% n' X ?2 Q, ^ L
7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可. X9 [% N V- s3 N5 Z% n V
|
發表於 2014-11-1 04:25 AM
| 