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食材
& o" m/ ^, O y6 G" M青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ I% k1 j# l
排骨.....500g
# T1 x9 m d- s3 \- y H* }* S洋蔥.....半顆8 N6 A& i9 a; g1 S/ _
老薑.....數片
U% W: T7 X) ]& k+ P' {8 ~5.39.217.77:8898米酒.....少許
6 o% \+ ]& z. F( _2 E芝麻油.....適量
" G$ ?; c! W7 \2 ?* z d X# _1 \4 Y( }公仔箱論壇醬油.....1小匙匙
1 Z# L9 z& o3 m細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 N8 ~9 i* L$ Z2 Z
白胡椒粉.....少許
! ?6 [6 V# S; t3 J+ Otvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份2 O$ I$ b: A3 [+ S
紅燒醬油.....2.5大匙; V f e3 o" s4 J
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O$ p% z2 b) J4 {( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 F5 z8 z" r! d7 f
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3. 這是醃製後的狀況.7 ?$ k* p2 \& t
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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( r. i7 q& r" T c5 |7 T5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇 z% R: h7 s E/ F4 c
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.! A* t0 c+ e' ]1 g O3 u2 v" N4 O
+ t. y6 q, r' b0 a0 F4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條." \4 y) K3 H* D; \( ?& N0 M
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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( n2 [% [: ]) @& U9 }( W# H9 f5.39.217.77:88989. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^5.39.217.77:88981 N9 \" @' @; H/ l, y
( K# p- _3 e: }7 y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 _* d0 t$ Z1 F4 b2 c8 l3 k, | T& J
Tips } M! C7 P2 j' F, i
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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