[甜品] 麻瓜捲

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; r0 r# V# q7 X/ r3 C% r5 ]0 A# H! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" @) }9 {( M: _& l

$ A2 g' T$ Z# _: [" r食材
% U- j' f- m8 B. ktvb now,tvbnow,bttvb糖.....30g1 p3 T+ W8 a6 P( j
炸油.....適量
" k1 S% J) Z7 h$ S: V熟地瓜.....300g& Q+ `4 u3 t- P5 N
細砂糖(沾裹用).....適量; I- r$ r+ ], K. ~
糯米粉(可用地瓜粉).....170gtvb now,tvbnow,bttvb* z+ k: \5 p$ Y6 @
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- A3 }2 X1 V% H* o, ntvb now,tvbnow,bttvb1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內; J- E: [: u2 ~2 F8 s( s- P

2 j) k1 J! G- r; `9 x- L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 搓勻公仔箱論壇" K9 m' m! O9 ~# o. C4 z

& W7 [2 ?, l4 T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取小塊米糰* `, P+ c: n' p; J3 y/ @

  c( B2 J: t% A$ k" ~; @4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B4 y+ k& c8 K
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5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
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( [; K% ?) l! y3 S5.39.217.77:88986. 搓揉成糰tvb now,tvbnow,bttvb; {7 Z) e1 C5 F0 w
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7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
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7 `# {/ x( a# Z0 ?! f1 X! Z8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸5.39.217.77:88980 j. A( l  H1 j! {" i9 s

0 u' P+ `8 C2 E9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
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* q# c" Y7 o. z2 ~! j" R" D8 Y+ I10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
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Tips:
: j" N* y$ D# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
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' @  l5 [2 @; V剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m& V* b* L, t. ^7 I6 u4 C
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※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
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