芒果馬卡龍
3 n q, E; ~- s$ P( ?: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! e# \0 m+ t3 t
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 t2 c( e; d- P" ?5 U! l+ g3 s
材料1：
! y0 p; ?: y7 E* ?( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁TPT
5 p8 j" Z: `/ l( l250公克5.39.217.77:88984 h% _" D% T* I1 I# F
3 e/ L% c$ h" h0 B, h; X Z$ o1 @3 [公仔箱論壇糖粉
3 Q. L$ l* @2 c, M& X9 z5.39.217.77:8898100公克
" S3 ~% J; P+ P2 W: V5 {8 ~
. S6 q u$ h2 h' V- U) f芒果果汁粉
5 n$ O1 N* w. X: G4 `- H& f5.39.217.77:88985公克
# X# L/ i3 q% @: D& G% c) g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) p4 _4 ?, T0 G, Z% X6 f
蛋白 5.39.217.77:8898: V3 Y c) \0 N4 y
100公克
2 }( D4 i9 D3 I @, |: C: V4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o3 z/ i, k6 r9 s% T) S/ I$ o0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 ` {8 Z' g4 T
50公克
W% T* ]5 Z( C, W, T/ y/ ?# m& _. X' I/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, q6 Z+ ^7 }8 e* {+ y- }
黃色色膏
+ k+ O- }0 \& ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許& f8 j% t J [0 A
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材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ H, b# D2 S2 H+ W
蔓越莓果醬
+ I# R& X& b3 o公仔箱論壇100公克
0 u( s: S9 ^/ P# `$ P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x( ~, D) W* b- `0 w! @【做 法】
& F9 z0 T+ z2 f# O' f+ j公仔箱論壇1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
{7 f: m1 x- N. |. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
$ V, C+ u) r$ J: [3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。5.39.217.77:88989 s% P# @" \ ^% V7 M9 X X
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。- U$ j8 U+ O8 s, b
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
* u6 O5 ? C* Z! \! [! H! w7 ^6 D5.39.217.77:88986.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
. F) N0 b; h4 U+ v5 M" m) i& U; z' ^7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" z; d! j) X% M2 q
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。# ?: h- Q+ \' y* J( o
【備 註】, Z7 C4 r$ N# ~
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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