芒果馬卡龍
2 A* ^; _- F4 n3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; V7 s# Z T# K2 c
【材 料】
; Z! k- W5 X3 L# |/ a* `公仔箱論壇材料1:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {4 R8 y) _! h( l+ \( y
杏仁TPT
3 N" b/ }1 ]* Y4 X |6 ]1 J/ R5.39.217.77:8898250公克5.39.217.77:88986 \# D- b, i. n, C
. n& K1 X8 j7 g公仔箱論壇糖粉
& X+ p# K7 d, f: b100公克
9 ^# ^; t( t8 _4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- s: H/ O5 l5 G* _5 r- c
芒果果汁粉 5.39.217.77:8898* x0 j& E2 ]' C4 U! x+ u
5公克, q1 e. \) \& ]* u; _! C
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蛋白 " e) n) L0 D/ Y7 b2 d- p( [6 N' ?
100公克
5 M% U R7 E4 t1 q" }. @tvb now,tvbnow,bttvb
, d6 ?& B# R U3 M a細砂糖
3 S1 \6 R9 a1 n50公克
0 J- a i1 V8 j2 A' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V$ j C8 w0 l+ k% Z/ S公仔箱論壇黃色色膏 2 m( W/ z w9 j- D0 F
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 F6 T3 _8 u, R2 X
4 N0 p3 g2 j1 K! Dtvb now,tvbnow,bttvb材料2:5.39.217.77:88980 n4 n8 ]% ?) R. y) O+ |* y( u Y: u+ @
蔓越莓果醬
0 x \: ]% F% y8 `100公克
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/ A+ P0 {3 ~% N. j: Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, P" n+ }5 S" U
1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
. |) j, b: P2 Z2 P. kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。! R6 K0 C. M1 U! j! F: b) k" a$ [
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。. D2 I* {9 k6 s5 o1 x5 X1 T, ~
4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, L1 q) G* d% a* j7 s5 P: f
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
$ ^+ l. `; {, W4 u0 t q3 h5.39.217.77:88986.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。
0 K- n/ U* b* c, K- Ntvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
2 _# {; S) B7 g1 n- l7 q+ B% D" n+ mtvb now,tvbnow,bttvb8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。% V8 j0 a0 H6 T* H; p( U
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb: J `' j( N7 N8 k: r
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |