2 j& u, I- r3 E" A( U3 u公仔箱論壇
| | 【做 法】 | 1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖Ａ放入鍋中以中火煮至滾沸後，陸續加入檸檬汁以及白蘭地。tvb now,tvbnow,bttvb& k: A% }$ b: n+ C
| 2.動物性鮮奶油打發後與作法１混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( P7 G7 Y# n6 c5 ]# F# Q
| 3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法２中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) _* ^1 c1 ?5 s D. `4 v s! V C1 W, {! e
| | 4.準備４個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平，完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量：4杯 |
|
發表於 2007-8-8 02:04 PM
| 
