材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 M% n: f7 c+ v, x4 E
阿拉斯加蟹腳肉100克
3 T% R- o1 J# A番茄10個
' Y; [( {5 [) f) Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \, X$ {, n0 G
黑魚子25克
- M% U1 D- k7 ?% _7 o澳洲帶子5粒公仔箱論壇& \' U" ?& e, i" Y' f) X) j# }
橙5個
# m1 ~# a+ H, H1 x/ A- y2 y& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許
/ j3 Y* K+ h R8 ~4 y1 _5 G6 D公仔箱論壇檸汁少許# P- H, A: g. @; ]% R D# [7 r
辣椒仔少許tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 d, ~# ]1 V) T* S
青瓜1條
9 }7 }' V& r5 M r4 e: K/ a公仔箱論壇西柚1個3 u3 T: p% X$ U" Y, Y4 ^% g0 |/ M
法國蔥1束8 Y9 A9 B) u* C4 ]( {1 U1 v
沙律醬適量
& K, m1 I' y6 X. E" z公仔箱論壇 2 @, X6 H; t1 W$ c5 ?) [7 [
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做法：
. {# j) q0 s& \) ]$ d+ I5.39.217.77:88981. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
8 t+ U8 t" U2 E2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
) y X( L* a9 h. W3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。- X' _8 M( w8 n3 e L. Z1 y; Q
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~9 F, e! a9 O# I1 E& Y8 J
/ e% C+ f( p5 t( E) y* z公仔箱論壇小貼士：
, t& N3 a/ ?& N7 l9 J7 ~6 t* n! t公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ g" f/ P7 Q' ]1 k
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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