材料：（５人份）
1 W5 p \* B, m) f1 m9 A公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇8 X8 i* |) n) g& y
番茄10個
4 F0 C4 e# Y1 x0 ^7 D* X' p- _牛油梨1個
7 B% y! i! _% e% t1 U& `黑魚子25克& X( J$ I2 V. D+ O
澳洲帶子5粒8 V; h& D- j7 l7 K8 R4 H
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ N' ~+ [0 Q# A
洋蔥粒少許1 P$ Z2 X- |2 L1 M) g
檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& f6 m7 o7 a" d* Z3 O3 }) S
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 {4 f% D( ^; A( q
青瓜1條5.39.217.77:88988 L1 e# H: A% N3 r; t7 r
西柚1個公仔箱論壇2 ^9 z3 ^2 x/ T( Z# R
法國蔥1束* y. |* ^+ c$ M# V( p
沙律醬適量
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. P/ l( C; O5 q0 c' d% d* |1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 u% R/ Z# w$ _; X
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。4 C2 r8 c2 A5 R, b* Z6 T# p8 j( t! c
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
4 I5 U4 }- L% utvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。3 _ ~( B R; l
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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$ Q4 E- ]1 x& ]公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇, [5 b- `$ m$ n0 \
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。6 C1 j7 n9 E3 Z' Z9 k. W8 B& P
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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