材料：（５人份）
; Z3 `0 u1 ?1 G4 P( S$ J5.39.217.77:8898阿拉斯加蟹腳肉100克5.39.217.77:8898. z( V% b& s6 h5 [$ `
番茄10個
M8 |& ^3 B: }2 Z4 v牛油梨1個( Q3 d: _6 h2 P7 m) a, z
黑魚子25克
, q) j4 l; _& j/ _5 U5.39.217.77:8898澳洲帶子5粒+ ~# D; h7 ^" f; ?: \) I
橙5個7 Z, L5 R9 j6 I. Z& ?. C4 C$ }0 p
洋蔥粒少許
7 u# R7 h+ v- H# F9 G3 k5 Dtvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許
0 U9 c% N' Z, o5.39.217.77:8898辣椒仔少許公仔箱論壇& ~6 u1 _+ B N/ _7 `. M* g9 r
青瓜1條
1 W S3 E- d4 V0 j& B( S6 g/ [西柚1個5 m/ l) `1 R6 E8 }1 {/ _% x$ ?4 B
法國蔥1束
+ |& e8 i& ^* R: ~/ Y' c* i2 J: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量
" e6 } T; L" A/ B( }/ H9 T5.39.217.77:8898
2 j6 d2 O" k* `7 G8 C公仔箱論壇' C, K9 m0 J' d) I. o Q `/ O
做法：5.39.217.77:88988 v% f+ M5 d, V% l
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
2 R( T# F d0 x5.39.217.77:88982. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇. w4 I# ?! P; _; n+ h
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
2 l: o0 i2 t' t1 g) ~6 m4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
9 S! k5 L @9 s! k( {) `' |( ?: A7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 A Y: `: ?) I( y
小貼士：
5 z" b! U, @& n( n+ ^1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。" V# ]' D5 Y+ e- R' j# x& o$ f
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
