[中式食譜] 荔枝炒雞丁

char_char3000

配　　料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。 # X' p: \; H1 n0 f
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
+ @1 G- Q" [) I/ J! d+ [5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ ?# Z+ Y/ ]4 o' Y9 H! `+ t1 L+ l, H
操　　作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。 公仔箱論壇- ]! b; |. z! l0 n0 i' Q9 ^# ]7 ^
2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。
; r5 Y6 J1 `% n5.39.217.77:88983.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。
, j9 U0 [, `* ?& N+ f公仔箱論壇4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可

carmen_girl

炒齣離嘅應該甜甜地鹹鹹地..幾得意.不過傢陣荔枝好貴. $10 for 3lb

jennyjolly