配 料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。
5 r' n- F- A% ^7 r% s' h5.39.217.77:8898調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙 ^8 u* l8 e4 F6 S8 R0 Q
% j$ o/ A) ?8 k+ L& \ M8 ~, t公仔箱論壇操 作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
5 n8 R. q1 i- _9 e. v7 I9 ]5 f: a2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。
8 j3 [; e, X/ A1 {* P' G" c- X3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。 , m6 Y7 n9 @) r0 f2 g& F8 R; n: K# H
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可 |
發表於 2007-6-20 05:50 PM
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發表於 2007-6-24 03:10 AM
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