日式美味丼飯在家輕鬆做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 r, a/ `1 M+ j, d. _- ~
海鮮肉類蔬菜 變換7種口味
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在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 H2 b1 ?& r/ o& Y% t. Q
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d: t/ u i J4 P* c, z: O公仔箱論壇丼飯的4大基本步驟
% U9 u' {% d6 V) Q M. Z: \公仔箱論壇丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。
; b8 `9 P, ?4 @; z2 V6 D& Y5.39.217.77:8898做法﹕9 o! a. q0 J! x/ L- ]
1.熬高湯
- M3 [3 [9 p8 Z' U% N5.39.217.77:8898昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。
* r& K) w$ K# B% l$ ]& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調醬汁tvb now,tvbnow,bttvb. }: \8 P8 z% O+ J
用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。公仔箱論壇) j2 `+ m) s; u7 w
3.淋蛋液5.39.217.77:88983 j( ]! W; G( u! d
丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。
" P6 r. q% w& T* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蓋飯
; e9 B1 e, G3 h( V( M# @公仔箱論壇材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
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發表於 2008-8-21 05:27 AM
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