解凍方法:
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6 X0 u/ \6 A5 O2 u; m用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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. t! d) {# j$ Otvb now,tvbnow,bttvb若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。
3 `8 s) C2 a3 n Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }' G- \3 z, K5 I8 _
最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ E0 S% o: k, R' _; k5 [
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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0 {, T; ` ~# L5 u+ l材料:
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! d9 ^; R0 `/ i! K! e; R4 k雞軟骨 一包
) h0 ?, X8 Q+ p' n1 v; _tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 少許
; d: O: Y% T4 g$ u$ _7 a# P生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ V, B) M- f# M: z j5 b
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$ }% G) m7 N y% B. Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料:
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- F: R, z: x+ ]3 q公仔箱論壇糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& q2 ~2 _9 @/ t' |: G5 N
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘公仔箱論壇0 H& A) R8 g: q0 ]/ `& V# T+ V
2: 辣椒切粒; u3 s" ?0 c8 J; N8 {% O
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
6 }: L) _$ s- n5 L; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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