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食材
' b1 A/ v: w+ F: r5.39.217.77:8898油.....1大匙
6 [3 D2 m% }# s紅蔥頭.....3瓣
& q- {; d( i3 \0 n0 d* Z豬絞肉.....400gtvb now,tvbnow,bttvb' G/ ~" O0 p4 y) J5 k$ \+ z7 {
小蕃茄.....15顆5.39.217.77:88981 |" G m9 L- [1 }% n c" t3 ~
高湯.....80-100ml
7 C8 A! E7 j5 g" [1 q1 _tvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把
' ^* j: g1 i( D" U1 E( j$ h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬或萊姆.....半顆公仔箱論壇3 A) i+ X1 Y+ u+ O: O+ l) x" h
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/ Z4 {# r; E& A' d* Z辛香料3 Q1 n2 c% a: \7 o, L4 [
蒜頭.....6瓣# E0 T+ U8 E( i, c3 l
辣椒.....2根公仔箱論壇3 e$ {3 f( ]% Q' t
薑.....一小塊
# l" i$ ]% W1 i% \; V% L# F$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# D4 Y# I- `/ t W' K' y, f
& n3 I: i' u6 F$ C5.39.217.77:8898醃料
" x1 A( [# d l/ k0 ~% _' q! [雞蛋.....1 顆, `8 e6 P7 g1 P( i _% F) K6 _( f
米酒.....1大匙
5 s3 ?4 N! ~3 ?: a1 E8 P& N& P0 @+ E8 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙
0 b" {4 B. z& ?0 l! I黑胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# g2 Y8 A. s Z) Z8 @; O
5.39.217.77:88981 Z. h" f) p# x+ r6 X) d; o: W! {
& R" Q/ r- Y& ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁
/ X0 p- H3 r, ? N. x醬油.....1大匙
5 q$ ^5 Q7 u: k9 U7 ~3 C魚露.....1大匙
- }. q. ]* l; r( T, D J# P公仔箱論壇味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' m& [, i' N7 ~; L5 z
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
' W+ r3 a: Z& f' f3 Q9 x$ o% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ d7 N2 T; r: w l7 m+ l& A
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做法5.39.217.77:88984 p% ^, L% }, t7 h! r
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。5.39.217.77:8898. ]5 @+ r" Y1 ?/ s, |9 G; B
g5 B4 d; s* M( l% N' i公仔箱論壇2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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& y& X$ e0 [ k3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。tvb now,tvbnow,bttvb) G" r5 W0 Z1 m# U
$ {% x3 O U! G0 W5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。5.39.217.77:88980 g& @* Y. p6 n; ^, x
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6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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, g/ W8 a# G" f0 i& G. S8 ^5 p' h n: o7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。
2 Q+ m3 Q5 E G4 j: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L) h8 j5 ^7 X9 _/ K& [1 qtvb now,tvbnow,bttvb8. 炒至香味釋出.......tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 m- A @, {7 o
1 j4 F+ t1 b Q) K( z6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。5 r4 H2 k2 W) _/ A+ ~
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
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, e- [' i" L1 P) t& b5 A$ a$ N. z5.39.217.77:889811. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。2 t: B3 P: T7 ]1 z/ Q6 p- V
0 A' x; |0 d9 o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。公仔箱論壇4 v* g6 v: Q& s
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
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9 R5 D! g& m6 [. r4 V% F* |14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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